怎樣開賺錢的砂鍋煨面?開秦朝砂鍋煨面加盟店事項(xiàng)?

2016-07-13 09:40 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:168

秦朝瓦罐面

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：揚(yáng)州秦朝瓦罐面餐飲(陜西西安)管理有限公司

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怎樣開賺錢的砂鍋煨面?開秦朝砂鍋煨面加盟店事項(xiàng)?_1

怎樣開賺錢的砂鍋煨面?開秦朝砂鍋煨面加盟店事項(xiàng)?

1、愛衛(wèi)生心理：在外面吃飯，人人都對(duì)衛(wèi)生狀況不放心。所以都習(xí)慣用開水燙一下筷子，那怕是剛從消毒柜里拿出來的。其實(shí)就這樣燙一下，根本就消不了毒，僅能求得一個(gè)心安而已。這個(gè)老板為消除食客們的顧慮，想出了兩個(gè)好辦法：第一就是將筷子一直放在開水里煮，顧客要吃面時(shí)才從鍋里撈出燙手的筷子來;第二就是面碗也是一直放在鍋里煮，下面時(shí)才拿出來，而且所有的碗筷在一天內(nèi)不重復(fù)使用。

2、心理：最初該鋪蓋面館是夫妻店，只有一個(gè)下面條的灶，吃面的人稍微一多，就忙不過來，有時(shí)有十多個(gè)人在門口等，尤其是早上學(xué)生吃早餐時(shí)更是人滿為患，因此，這個(gè)面館就給人生意很興隆的印象。外人不明就理，越是人多就越喜歡扎堆。后來老板加了兩個(gè)灶，添了兩個(gè)服務(wù)員。老板娘一個(gè)灶下面條，一個(gè)灶下餃子、餛飩，一個(gè)灶下米粉。速度是原來的3倍，顧客也是原來的3倍了。

3、愛便宜心理：精打細(xì)算是每個(gè)普通大眾的持家心理。該面館從來不因?yàn)樵蟽r(jià)格上漲而提價(jià)。他的米粉、餛飩、餃子通通都是5元一碗，是附近同類面館里價(jià)格最低的。吃面的同時(shí)，都要附帶吃點(diǎn)小菜。有些面館只提供一兩個(gè)大碟小菜，不衛(wèi)生，不雅觀。這個(gè)面館里提供了好幾個(gè)玻璃壇，里面裝著隔夜浸好的酸黃瓜、酸蘿卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小蝦米什么的，每個(gè)玻璃壇里放一雙公筷。顧客自己拿小碟子去裝，想吃多少就吃多少。

如果想開家秦朝砂鍋煨面店，賣一碗賺錢的面，就得重視市場(chǎng)評(píng)估、地點(diǎn)選擇、營運(yùn)、管理制定、廚房操作安排、品質(zhì)穏定、衛(wèi)生條件、人力資源等等。以上案例都可以借鑒，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，活學(xué)活用，靈活掌握，不斷創(chuàng)新，誠信經(jīng)營，生意才能更好。

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