蒸菜技術哪里有學 正宗蒸菜培訓
瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),隸屬于湘菜系列。相傳明初時朱元璋派兵與荊湘政權陳友諒開戰(zhàn);明亡,又不斷有反清活動,戰(zhàn)事頻繁。 瀏陽蒸菜zui早就是在這個歷史背景下誕生的,老百姓為反抗官府躲避抓丁,一次準備一天的飯菜,在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸,只要飯蒸熟了菜也就熟了,端起飯甑就可以吃飯,這樣節(jié)省了做飯時間,也盡量少見炊煙。那時的菜肴主要是干菜、壇子菜、腌菜,便于保存且方便快捷。這一習俗被廣泛流傳,沿襲至今,形成一種極具特色的風味菜系。瀏陽蒸菜是普通老百姓智慧的結晶,也保持了菜肴的原汁原味,色香味俱全,為大眾所喜愛。中國瀏陽蒸菜連鎖機構,立足于瀏陽本土蒸菜發(fā)源地,擷取傳統(tǒng)工藝,并配建科學、生態(tài)的綠色原材料基地,為您奉上地道、香濃、健康、營養(yǎng)的風味餐食。
聯(lián)系人：清清
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培訓地址；長沙市星沙汽車站旁尚都花園城2樓
公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車，
瀏陽蒸菜有以下特點:
1、不上火
現代人大多操勞過度,陰虛火旺;由于蒸的過程是以水滲熱、陰陽共濟,鎖住了全部維生素和水分,蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮（臉上不會長痘 痘）,男士可保胃健康（對胃刺激?。Ｆつw更水潤,身體更強壯,吃一頓蒸菜,比得上女士做一次SPA,男士做一次體育運動,既滿足了飲食需要,也做了一次 食療。
2、營養(yǎng)好
蒸能zui大程度保持食物的味、形和營養(yǎng),保證營養(yǎng)不流失,避免受熱不均和過度煎、炸造成的有效成份的破壞和有害物質的產生。蒸菜所含的多酚類營養(yǎng)物質,如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調方法,對身體非常有好處。
3、zui衛(wèi)生
蒸的過程在醫(yī)學上叫濕熱滅菌。菜肴的蒸的過程中,能zui大程度消除原料有害成分,餐具也得到蒸汽的消毒,避免了二次污染的機會。
4、zui健康
食物在進行煎炸等高濕烹調時,使得食用油被氧化,在體內產生有害的自由基,而自由基會加速人體的衰老、加劇各種心血疾病的發(fā)生。而蒸菜沒有那么多油脂類成分,特別適合“三高”人群和亞健康人群,真正遠離“洋快餐”給人體帶來的危害。
5、更純正
蒸菜更注重原汁原味,比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代,讓顧客細細品味純天然菜品的本來呼味道,回歸大自然,找到天然健康。
6、易消化
蒸菜時菜品保持原有水分不流失,所以蒸出來的東西比較松軟,肉質比較鮮嫩,進入胃里邊更容易被消化,有止胃痛,中和胃酸改善胃炎的藥物改善。
7.選址易
瀏陽蒸菜男女適合,老少皆宜?？梢赃x擇門店經營,也可推車無店鋪銷售,城市中心、農村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、車站碼頭、街頭巷尾均可經營,特別是在人流集中地段,很受時尚一族、白領、小區(qū)家庭的歡迎。
8.出品快
瀏陽蒸菜每個品種均可前期準備,流程化控制,確保每份的成本在指標之內,并可與蒸飯、蒸粥、蒸湯及其它甜品風味小吃結合,上桌迅速、出口快捷。
9.利潤爆
瀏陽蒸菜的主料隨處可購,沒有特別要求,有時兩元的蔬菜變成成品可賣到十多元。
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蒸菜:蒸菜以食言之,有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味,有此一者,不足以為韻,而以色、香、味俱全,吃起來嘴里有深遠無窮之味......足以為韻]。蒸菜采用幾十種天然香料及其獨特的工藝配方,做出來的蒸菜。
瀏陽蒸菜培訓:培訓時間5天左右,包食宿,包你學會。
瀏陽蒸菜培訓:提供技術指導,培訓技術。
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