雞蛋灌餅是一項(xiàng)小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，投資幾百元即可。大眾小吃市場成熟，上馬快，見效快。利潤大，1斤面粉可做5張餅。我們一直把正宗口味放在首位 ，學(xué)員在此可以親手操作技術(shù)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止
一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤，微微變焦。然后磕一個(gè)雞蛋，配以蔥花、咸鹽、味精，之后用筷子在薄餅中間挑破一個(gè)洞，順著洞把雞蛋全部灌進(jìn)餅的夾層中，最后把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然后刷上醬汁、塞上生菜，左右對折，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。
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