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   河南省平頂山市的一線餐飲企業(yè)：潤(rùn)澤園，是在平頂山市擁有6家中餐店，享譽(yù)20年之久的中餐連鎖企業(yè)。 在河南餐飲圈內(nèi)有一定的影響，潤(rùn)澤園在長(zhǎng)達(dá)20年的經(jīng)營(yíng)中也積淀了一定的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)。

作為擁有眾多成都火鍋店排名品牌的國(guó)內(nèi)第一家連鎖型品牌投資運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)所運(yùn)營(yíng)的眾多火鍋品牌進(jìn)入河南片區(qū)之后，其獨(dú)特的品牌文化和產(chǎn)品載體，引起了平頂山潤(rùn)澤園掌門人－-魏全俊先生的注意。從2009年開(kāi)始一直到2014年期間，由川菜首府“成都”走出來(lái)的三味火火鍋品牌在其創(chuàng)始機(jī)構(gòu)的運(yùn)營(yíng)操盤之下，在河南火鍋領(lǐng)域推波起浪，一路高歌，三味火鍋加盟連鎖店占據(jù)了中原大部分城市。這一下，讓思路敏銳、不缺大刀闊斧的銳意進(jìn)取精神的潤(rùn)澤園掌門人感到震撼：這一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)的掌門人究竟是個(gè)什么人呢？而且一品堂平臺(tái)還不止三國(guó)演繹火鍋這個(gè)品牌，整個(gè)公司掌控運(yùn)營(yíng)的全國(guó)連鎖餐飲品牌達(dá)到20多個(gè)，上千家加盟店遍布全國(guó)。一個(gè)源發(fā)于國(guó)內(nèi)西南腹地的公司，也不過(guò)11年的歷史，是哪來(lái)這么大的能量？

萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶！

很快，通過(guò)河南片區(qū)加盟商伙伴的引薦和牽線，一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)掌門人鄒坤倫先生和潤(rùn)澤園掌門人魏全俊先生建立起了聯(lián)系和交流。魏總邀請(qǐng)鄒總深入地考察了解潤(rùn)澤園各個(gè)門店，出席企業(yè)內(nèi)部的重要例會(huì)，將潤(rùn)澤園的產(chǎn)業(yè)后臺(tái)和企業(yè)文化詳盡地展現(xiàn)給成都的客人。一系列活動(dòng)之后，兩人安靜地坐在辦公室品茶，恰似：舉手投足若無(wú)意，無(wú)意之中有真意。

魏總善于做實(shí)體，下至店面內(nèi)部的精細(xì)化微觀點(diǎn)位，上到全國(guó)性的戰(zhàn)略思維格局，加之在長(zhǎng)年的餐飲業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)中，以及不斷積極參與運(yùn)營(yíng)類、心智類的高端培訓(xùn)之中所積淀的思維模式，到此時(shí)已相當(dāng)成熟。

鄒總擅長(zhǎng)玩品牌，下至品牌文化內(nèi)涵精髓的提煉和視覺(jué)表現(xiàn)，上到品牌的全國(guó)連鎖拓展、連鎖運(yùn)營(yíng)的通路和系統(tǒng)，以及品牌與資本整合的結(jié)點(diǎn)和運(yùn)行方式，無(wú)不爛熟于胸。鄒總以華人易經(jīng)文化體系實(shí)證當(dāng)代連鎖商業(yè)，是中國(guó)連鎖型餐飲在品牌投資行業(yè)的開(kāi)山鼻祖，并因始創(chuàng)了三國(guó)演繹以及蜀道三江等三味鍋品牌，被行業(yè)譽(yù)為中國(guó)三味火鍋之父。

越有沉淀的人，話都不太多，但就這么靜靜一坐，雙方已在內(nèi)心觀照。鄒總對(duì)魏總在餐飲業(yè)的篤定和堅(jiān)持，深感欽佩；而魏總則對(duì)鄒總在餐飲品牌的連鎖化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)和未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略以及一品堂的金三角商業(yè)模式，倍感震撼：今日一唔，如見(jiàn)真龍！自古巴蜀出奇才。

魏總率隊(duì)來(lái)訪一品堂：一拜佛祖－－-隨時(shí)生發(fā)，悟在當(dāng)下；
二拜楊氏太極拳開(kāi)山掌門人楊露禪，感悟練武者的血性，加持事業(yè)人的堅(jiān)韌。

一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)的企業(yè)文化理念，有著“文、武、商三元合一”之道，從鄒坤倫本人到所有員工都習(xí)練正宗的實(shí)戰(zhàn)型太極拳。何故？重文輕武，則易生酸腐而喪失血性；重武輕文，則多為血?dú)饷Х?，?jiān)鋼易折，不可謀事；為商者，不可不通文武之道，以達(dá)文武相生相濟(jì)。以文經(jīng)商、以商養(yǎng)武、以武護(hù)文......

為此，作為楊氏太極拳成都雙林門（林墨根、林文濤）的第七代傳人，鄒坤倫將太極拳作為公司全員的必修拳種，所以在一品堂供奉有楊氏太極拳開(kāi)山掌門人楊露禪的牌位。

《易經(jīng)》是華人群經(jīng)之首，易經(jīng)思維模式就是華人社會(huì)的思維基因。而太極思維，則是整個(gè)易經(jīng)體系中的標(biāo)識(shí)之一，太極拳更是易經(jīng)思維在人體上的實(shí)證，其拳法之中無(wú)不蘊(yùn)藏文法、商法。由此，我們將《易經(jīng)》體系生發(fā)出來(lái)的太極武學(xué)文化、連鎖商業(yè)文化凝結(jié)成為具有獨(dú)特標(biāo)識(shí)性的一品堂文化。

當(dāng)帶魏總一行到達(dá)公司旗下投資運(yùn)營(yíng)的蜀道三江三味老火鍋店時(shí)，店門口的院壩子都坐滿了食客，還有食客在排隊(duì)候餐。如此浩大擁擠的用餐場(chǎng)面，讓魏總倍感吃驚。在全國(guó)餐飲業(yè)普遍低迷的時(shí)期，怎么能有這樣的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)？

太極拳曾師兄（左1）陪同考察川西大壩子

鄒總所在的成都雙林門太極拳圈子內(nèi)，不乏餐飲人，由曾師兄加盟投資的川西大壩子，就是一品堂提供了品牌支持的自助式火鍋品牌之一。

在成都遠(yuǎn)郊的莊園火鍋?lái)?xiàng)目店。

在公司廚政部李總監(jiān)的陪同下，魏總一行品嘗了公司旗下包括漁人谷甩嘴魚店、蜀道三江火鍋店等項(xiàng)目的產(chǎn)品，對(duì)一品堂的產(chǎn)品口味贊不絕口。不愧是在川菜首府成都扎根11年之久的專業(yè)品牌投資公司?。〈ㄈ?、川風(fēng)、川俗、川料、川工，整個(gè)一全息化的系統(tǒng)呈現(xiàn)。這種地緣優(yōu)勢(shì)就是一品堂可以遞延給各地加盟店的優(yōu)勢(shì)。

跨界整合手法背后的云理念、云思維、云商業(yè)。

在一品堂品投機(jī)構(gòu)的金三角商業(yè)模式理念框架下，鋪陳出與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)完全不在同一層面上的跨界延伸利潤(rùn)思維：

• 把餐飲門店當(dāng)展廳開(kāi)，用品牌模式鏈接基層實(shí)體和上層資本；

• 以金融方式做餐飲，把門店當(dāng)銀行開(kāi)；

• 用現(xiàn)金流整合食品鏈、消費(fèi)鏈、地產(chǎn)鏈；

• 將交易鏈條捆綁在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)線上線下的互通；

• 通過(guò)現(xiàn)金流利潤(rùn)反哺一部分產(chǎn)品利潤(rùn)，遞延給消費(fèi)者，獲得在性價(jià)比上的顯著優(yōu)勢(shì)，從而讓門店在片區(qū)內(nèi)地毯式分部－-把門店當(dāng)廣告終端來(lái)經(jīng)營(yíng)......

在成都的短短數(shù)天，魏總一行不光是身體天天沉醉在火鍋里，腦袋也沒(méi)法歇著。一系列新鮮思想、全新的信息，一系列理念和實(shí)操案例撲面而來(lái)。

一品堂品投機(jī)構(gòu)正在持續(xù)性打造和運(yùn)行的事業(yè)，是一個(gè)可以著陸和起飛中國(guó)品牌的連鎖商業(yè)平臺(tái)，一個(gè)連鎖商業(yè)的立交橋，是一個(gè)基于品牌和互聯(lián)網(wǎng)的云理念、云思維之上的云商業(yè)體系。

中國(guó)餐飲行業(yè)還會(huì)加速發(fā)展，但競(jìng)爭(zhēng)也正在加劇，如果還是以為做餐飲就是整幾個(gè)菜，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。在當(dāng)今的餐飲行業(yè)中，有幾種人注定被淘汰的：

1. 本位思想活在跨界整合時(shí)代；

2. 計(jì)劃經(jīng)濟(jì)思想活在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代；

3. 匠人思想活在品牌時(shí)代；

4. 作坊化思想活在資本時(shí)代；

5. 農(nóng)耕思想活在信息化時(shí)代；

因此，一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)堅(jiān)持一個(gè)系統(tǒng)（用跨界思維、互聯(lián)網(wǎng)思維、集群思維構(gòu)建，用以支撐品牌競(jìng)爭(zhēng)、商業(yè)系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)），一類產(chǎn)品（火鍋餐飲），硬起飛，軟著陸。

萬(wàn)元?dú)w一，統(tǒng)于陰陽(yáng)，顯以虛實(shí)－－-此誠(chéng)為太極之法。

與此同時(shí)，一品堂連鎖商業(yè)平臺(tái)的分公司運(yùn)行機(jī)制漸趨成熟，面向全國(guó)招收有眼光、有實(shí)力、有事業(yè)心的企業(yè)家，共同參與和見(jiàn)證中國(guó)餐飲品牌產(chǎn)業(yè)集群的崛起，在這場(chǎng)事業(yè)中真修實(shí)煉，達(dá)己、成人！