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哪里可以學(xué)油炸技術(shù)，長(zhǎng)沙油炸小吃技術(shù)培訓(xùn)
2016-01-30 11:07 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:182

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)有限公司

哪里可以學(xué)油炸技術(shù)，長(zhǎng)沙油炸小吃技術(shù)培訓(xùn)


聯(lián)系人：曾天宇 

手機(jī)：咨詢(xún)QQ： 3263514559  微信：zty8561 

聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁星沙二區(qū)19棟118號(hào)1至6樓

 

2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。




項(xiàng)目介紹：

  將食物放入食用油中加熱（油的液面高于食物高度）的過(guò)程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一種加工方法，即將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過(guò)程。油炸可以殺滅食品中的微生物，延長(zhǎng)食品的貨架期，同時(shí)可以改善食品風(fēng)味，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，賦予食品特有的金黃色澤。經(jīng)過(guò)油炸加工的堅(jiān)果炒貨制品具有香酥脆嫩和色澤美觀的特點(diǎn) 。

 
具體培訓(xùn)內(nèi)容：
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；
二、各種食材的腌制方法；
三、原油下炸鍋的處理方法；
四、“黃金脆皮”的配制方法；
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?
六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；
七、原料和配料的保鮮方法；
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；
 
十、油炸全流程及技巧實(shí)操；
 1、淺層煎炸 
 2、深層油炸
 （1）純油油炸和水油混合油炸
  （2）常壓深層油炸和真空深層油炸
 （3）真空低溫油炸工藝

 
培訓(xùn)種類(lèi)：
 油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無(wú)骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）
 

 

教授教養(yǎng)課程鋪排： 老師現(xiàn)場(chǎng)演示－-學(xué)員操縱訓(xùn)練－-開(kāi)店所需設(shè)備先容－-實(shí)習(xí)操練－-老師指導(dǎo)糾正－-老師考核作品－-先容如何創(chuàng)業(yè)－-利潤(rùn)分析.采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備……手把手操縱

 

湘味軒更多項(xiàng)目培訓(xùn) 
1：湘味軒餅類(lèi)培訓(xùn)：梅菜扣肉餅，老家肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，蔥油餅，糖油粑粑，雞蛋灌餅，武大郎燒餅， 
2：湘味軒粉面類(lèi)培訓(xùn)：牛肉粉，酸辣粉，原味湯粉，漁粉，砂鍋粉，鹵粉，螺螄粉，桂林米粉，熱干面，涼粉涼面 
3：特色小吃類(lèi)培訓(xùn)：燒烤，錫紙燒烤，烤豬蹄，麻辣燙，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜培訓(xùn)，開(kāi)心花甲，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶 
4：湘味軒早餐類(lèi)培訓(xùn)：包子，蒸餃，小籠包，稀飯，豆?jié){，油條，醬香餅，千層餅，麻圓，腸粉 
5：湘味軒主餐類(lèi)培訓(xùn)：豬腳飯，瀏陽(yáng)蒸菜，快捷菜，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，木桶飯，黃燜雞米飯，快餐，特色炒飯，， 
6：湘味軒特色類(lèi)培訓(xùn)：石鍋魚(yú)，重慶烤魚(yú)，錢(qián)糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋，跳跳蛙，傳統(tǒng)蝦蟹，傳統(tǒng)火鍋、干鍋 
7：湘味軒夜宵類(lèi)培訓(xùn)：特色燒烤，鐵板燒，麻辣燙，油炸串串香，砂鍋粥，開(kāi)心花甲，口味蝦蟹，油炸雞柳小吃 
8：湘味軒鹵水類(lèi)培訓(xùn)：絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵 


【專(zhuān)業(yè)】專(zhuān)業(yè)師傅手把手教學(xué)，師傅經(jīng)驗(yàn)豐富都是20多年的老師傅。 
【實(shí)力】小吃培訓(xùn)行業(yè)唯一一家商標(biāo)注冊(cè)品牌?，專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一授課，手把手教學(xué)，從最基礎(chǔ)的食材挑選開(kāi)始教您，讓您學(xué)習(xí)無(wú)憂，經(jīng)營(yíng)不愁。 
【味道】 口味正宗、地道 ，三年內(nèi)技術(shù)升級(jí)免費(fèi)學(xué)。 
【培訓(xùn)項(xiàng)目】 早餐早點(diǎn)、夜宵夜市、休閑美食、特色小吃、甜品飲品、快餐炒菜等。
 

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