在時代變化之下，酒類產業(yè)必須跳出固有的模式，以更寬闊的視野，激發(fā)創(chuàng)新意識，尋找自己的生存之道?！^過河’，不斷地探求與摸索”。今天上午，在南京糖酒會期間舉行的2015首屆中國酒類食品商業(yè)創(chuàng)新大會上，中國酒業(yè)協會常務副理事長王琦代表主辦方之一——中國酒業(yè)協會文化委員會闡明了行業(yè)管理者的觀點。
新出爐的國家統(tǒng)計數據表明，前三季度我國GDP增速為6.9%，跌破了7%，國際和國內經濟形勢出現了些新情況。經濟發(fā)展仍處在結構調整的關健階段，傳統(tǒng)產業(yè)面臨的是去庫存，甚至去產能的局面。但另一方面，在中央一系列“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”政策的推動下，新產業(yè) · 新產品 · 新經濟 · 新動力在社會各處加快孕育，增速換擋 、結構優(yōu)化都在有序地推進，經濟的總體發(fā)展大勢沒有變化。
釀酒產業(yè)的調整仍在持續(xù)，大眾消費驅動產業(yè)增長，增速從高速轉向中低速。行業(yè)已在低位水平上逐步達到均衡，進入到相對穩(wěn)定的平臺期。前1-8月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成總產量5214.18萬千升，同比下降2.63%；完成產品銷售收入5835.58億元，同比增長5.80%；累計實現利潤650.82億元，同比增長7.46%。可以說這是自2012年行業(yè)進入調整期后全行業(yè)主動適應新常態(tài)、新認識、實踐創(chuàng)新思維取得的成績。
但如同宏觀經濟一樣，釀酒產業(yè)仍然處于困難與調整相交織的階段。可以預見的是，隨著產業(yè)調整的深入，企業(yè)間品牌、經營、文化等方面的差異將使得行業(yè)分化日趨顯，促使企業(yè)的增長方式從單一傳統(tǒng)型轉向創(chuàng)新型與傳統(tǒng)型相結合的方式，并購重組與國企混改也將為產業(yè)調整注入新的活力。
進入2015，在互聯網+、萬眾創(chuàng)業(yè)不斷影響行業(yè)格局之下，涌現了一大批敢于顛覆，勇于創(chuàng)新的現象和變化——連鎖升級、020、B2C、定制眾籌等模式。同時，越來越多的企業(yè)逐步重視到文化營銷的作用。面對“個性化·全球化”的時代，品牌竟爭逐步從物質層面上升到精神層面，文化已經成為差異化營銷的突破口，文化體驗式營銷、文化創(chuàng)意營銷大放異彩。一個個全新的“商業(yè)模式”已紛紛啟動，重新定義著產業(yè)形態(tài) · 沉淀商業(yè)價值。
王琦在發(fā)言中指出，必須清楚的認識到，未來的行業(yè)競爭不再是產品的競爭，而是商業(yè)模式的競爭，一個好的商業(yè)模式，既是對現實困難的解氣更要符合經濟發(fā)展規(guī)律，對未來有所指導。所以在行業(yè)發(fā)展轉型的關鍵時刻，有必要共同探討酒類商業(yè)模式的演變與核心。
論壇上，權健自然醫(yī)學集團執(zhí)行總裁、三家坊酒業(yè)有限公司董事長嵇澤生，針對“好產品+好模式，雙輪驅動”作了精彩演講；商業(yè)模式研究專家王偉設也就當下熱門的“互聯網+”現象發(fā)表了自己的精辟看法；玖庫投資公司CEO王墻則從互聯網場景技術給酒業(yè)營銷模式帶來的變化向聽眾進行了講解；北京海納方舟總經理呂咸遜、北京雙流網絡科技有限公司CEO許英杰等嘉賓也從各自的角度對新模式進行了闡述。
論壇上還發(fā)布了貴州茅臺酒股份有限公司發(fā)布的新品“三家坊”。此套新產品包括三款，包括53度500ml單品，53度50ml小瓶裝和500ml+2*50ml套裝。并頒發(fā)了“年度最佳影響力商業(yè)模式”等獎項。
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