小籠包八寶粥哪里培訓(xùn)加盟早餐包子小吃學(xué)習(xí)灌湯包做法

2015-11-05 08:53 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:206

聚香園餐飲

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：聚香園餐飲管理有限公司

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小籠包八寶粥哪里培訓(xùn)加盟早餐包子小吃學(xué)習(xí)灌湯包做法

一籠包子，一杯粥，早餐一定要吃包子喝粥，維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡，永遠(yuǎn)吃不夠的小籠包，灌湯包，水煎包，關(guān)鍵是好吃不貴，開(kāi)一家包子店，搭配經(jīng)營(yíng)幾種粥，還是很不錯(cuò) 的。

灌湯包具有皮薄，餡大，肉鮮，味美，提起象燈籠，放下似菊花，鮮香不膩等特點(diǎn)，是餐飲市場(chǎng)中的佼佼者。

灌湯包子是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，早在北宋市場(chǎng)上已有售賣(mài)，稱(chēng)灌漿饅頭或灌湯包子。東京72家正店之一的“王樓”，制售的名為“山洞梅花包子”，號(hào)稱(chēng)“東京第一”。北宋之后，灌湯包子在開(kāi)封流傳下來(lái)。 20世紀(jì)20年代，名廚黃繼善創(chuàng)辦“第一點(diǎn)心館”，主營(yíng)灌湯包子。30年代，他適應(yīng)市場(chǎng)需求，對(duì)包子的制作方式加以革新，將原來(lái)用半發(fā)面皮和瘦皮和瘦肉摻豬皮凍糕加江米、料酒、子母油、甜面醬、小磨香油等制餡，改為用死面制皮和用白糖、味精為餡提鮮。通過(guò)“三硬三軟”和面，使面皮盤(pán)筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。還改大籠為小籠蒸制，就籠上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的熱度和形狀的完美，又便于經(jīng)營(yíng)，備受顧客歡迎，此即為灌湯小籠包子。

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小籠包，灌湯包一起學(xué)習(xí)是2200元贈(zèng)送兩種營(yíng)養(yǎng)粥技術(shù)。

單學(xué)習(xí)是1500元

包子培訓(xùn)電話劉老師

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