好吃的醬板鴨去哪里有學，哪里有教做醬板鴨技術(shù)的地方
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醬板鴨，是我國的一道絕味名食，是經(jīng)幾十種中藥材和各種調(diào)味原料，經(jīng)過多道工序秘制而成。其成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長，具有活血順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效；口感香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮。醬板鴨，是風靡大江南北的一種風味美食，既是一道佐酒佳肴，又是送禮佳品。
鴨子的營養(yǎng)價值很高，屬涼性，科學地食用，具有滋潤養(yǎng)胃、養(yǎng)肝去火、健體養(yǎng)顏、益氣、養(yǎng)血、除濕去煩、醒目安神、活血化瘀、，多少年來多少代一直深受人們的喜愛。 醬板鴨，既可作為休閑小吃，也是酒席上的特色佳肴，既可加工冷食品嘗其鮮美，也可加熱享受傳統(tǒng)熱食之風味，是四季養(yǎng)生保健、宴請賓朋好友嘗鮮、走親訪友饋贈、探望病人、孝敬長輩的首選上乘禮品。
醬板鴨，歷史悠久，歷來暢銷于市場，長期以來作為酒店的一道特色名菜，深受顧客歡迎和稱頌。 神來福小吃培訓基地，在經(jīng)過多年的研發(fā)和改進中，結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝，合理運用了現(xiàn)代食品科學調(diào)味方法，使得加工更為簡捷方便，而口感比傳統(tǒng)制法更美好，回味更持久，出品率更高，經(jīng)營者利潤更為可觀。 醬板鴨制作工藝講究，口感豐富，在于合理運用調(diào)味品，但操作并不是特別復雜，通常1～2人即可加工經(jīng)營，投資幾百上千元即可，有無店面均可銷售，是小本經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)起步的好門路
培訓要點 分別介紹其原材料的選購， 使用設備及用具的配置， 加工原料的處理工藝， 中藥材的放量配制， 口味的把握與調(diào)整， 各種鹵湯的調(diào)制配方， 香辛料的認識及使用方法， 整個制作工藝流程及注意事項。
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醬板鴨的味道讓人欲罷不能，吃了還想吃，吃了一次，永遠都會記住這個味道。
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