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麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據(jù)說，當?shù)厝似綍r喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。
麻辣香鍋傳授，正宗麻辣香鍋培訓，專業(yè)的老師傳授技術配方，手把手的教，一對一的培訓，學員自己動手練習，老師全程指導，不保留技術，不限制學習時間，直到學會為止。
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