濟(jì)南把子肉系列不但有肉，還有很多輔助的菜品，比如丸子、雞蛋、辣椒、豆腐干、面筋等都是不錯(cuò)的，這些搭配把子肉，主輔相承，多滋多味。米飯澆肉湯，米湯濃厚，原湯化原食。把子肉的做法，是把帶皮的五花肉切成四寸長(zhǎng)、三寸寬、一指厚的大片，用洗凈的干蒲草捆扎（濟(jì)南的俗話叫做草把子，因此用草把子捆扎的這種豬肉就叫做把子肉），放入壇子里的沸水中冒一下，撇去浮沫，加入醬油、香料大火開鍋，最后轉(zhuǎn)文火慢燉。出鍋后濃香馥郁，入口肥而不膩。 吃起來(lái)滿嘴流油，回味悠長(zhǎng)，口口留香。咨詢熱線方老師QQ2078016979
把子肉的飲食特點(diǎn)是；肥而不膩，多滋多味，肉色令人垂涎。集中外美食之大成，傳香千里，聞香而動(dòng)；創(chuàng)業(yè)成功的基地，老板誕生的搖籃。
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