椒麻雞培訓(xùn) 椒麻雞的做法椒麻雞技術(shù)哪里教

2015-04-19 12:56 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:264

食在香

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：安陽(yáng)市食在香餐飲文化培訓(xùn)中心

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椒麻雞是新疆昌吉回族的一道傳統(tǒng)的小吃，真真正正的新疆風(fēng)味，地地道道的昌吉口味。其味麻、辣、香、鮮，顏色較白。這地道的椒麻雞，吃到嘴里麻的就象刮大風(fēng)，辣的頭上冒大汗。

我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要說(shuō)用雞烹制佳肴就不下百種，其中具有新疆風(fēng)味的“椒麻雞”，稱得上是獨(dú)樹一幟。

　　當(dāng)年，在新疆新疆烏魯木齊南關(guān)財(cái)神樓（現(xiàn)南關(guān)清真二食堂門前一帶），由回族宋師傅設(shè)攤經(jīng)營(yíng)的椒麻雞名揚(yáng)全城。宋師傅是個(gè)矮個(gè)老頭，熟人都開玩笑稱他“宋矬子”，一提起吃椒麻雞，人們都會(huì)異口同聲地稱贊財(cái)神樓子宋矬子做的味最美

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