哪里教的烤乳豬口感好南海脆皮烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)

2015-07-23 10:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:138

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓(xùn)中心

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烤乳豬是中國(guó)傳統(tǒng)食品的一種.做法是將二至六個(gè)星期大.還沒(méi)有斷奶的乳豬宰殺后.以爐火燒烤而成.世界不同的飲食文化中都有烤乳豬這種菜色.在西方.古羅馬的傳統(tǒng)菜譜中亦有烤乳豬一項(xiàng).現(xiàn)今的中國(guó)菜中以粵菜的烤乳豬最廣為流傳,而在西方國(guó)家中.葡萄牙及西班牙俱以烤乳豬為特色菜.

烤乳豬培訓(xùn)流程：

1.乳豬的選購(gòu)、辨別及注意事項(xiàng) 。

2.乳豬的清洗處理步驟。

3.烤乳豬制作詳細(xì)過(guò)程及火候，時(shí)間，食材先后順序的詳細(xì)講解和操作。

4.專業(yè)老師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手操作，實(shí)地現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

5.學(xué)員成品的品嘗，評(píng)價(jià)，改進(jìn)，直至老師與學(xué)員都滿意為止。

6.開(kāi)店流程及注意事項(xiàng)的講解。

美食中心燒烤火爆項(xiàng)目：手工烤面筋，烤水果，烤雞翅，烤雞腿，烤雞肉串，馕坑烤肉，脆皮烤乳豬，轉(zhuǎn)爐烤全羊，分割烤全羊，碳烤乳鴿，烤山雞，烤海鮮，燒烤，瘋狂烤兔，等等

公司名稱：新鄉(xiāng)市美食中心烤乳豬培訓(xùn)

聯(lián)系人：栗老師

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