南昌特色燒烤技術(shù)培訓(xùn)班
【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，齊齊哈爾燒烤就是全國(guó)最有名的燒烤。
【實(shí)操內(nèi)容】
1.加工設(shè)備使用及用具的購(gòu)置。
2.錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)。
3.紙上燒烤的調(diào)味粉料的選用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.燒烤的加工食材的選購(gòu)與魚的腌制技巧與刀工手法。
6.特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法。
7.燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)。
8.特色燒烤的設(shè)備、用具、材料、調(diào)料的采購(gòu)渠道。
9.食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方
【教學(xué)作品】
【優(yōu)惠酬賓】
任意學(xué)二項(xiàng)送一項(xiàng)、學(xué)三項(xiàng)送二項(xiàng)
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優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目，3200元任選五個(gè)
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