南昌米發(fā)糕技術培訓班
【項目簡介】
中國稱米糕為年糕或粘糕，日本人稱餅，韓語的年糕發(fā)音和dog差不多，英語中年糕的翻譯是rice cake，意思是米糕，很貼切。米糕是一種傳統(tǒng)小吃食品，是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工制作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
【培訓內容】
1.加工設備使用及用具的購置。
2.特色米糕的所有原料識別與采購，配比技術與和面手法。
3.特色米糕的配方及實際動手操作，秘制醬料調制。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.特色米糕實踐制作。
6.食材存放與保鮮技術，各種味道的配方。
【教學作品】
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湘源地學習地址：湖南長沙
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鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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