仙桃鍋盔，麻脆可口
仙桃鍋盔，是一種產(chǎn)于湖北省仙桃市及江漢平原等地特有的漢族風味早點小吃。說道仙桃鍋塊的好吃，八個字形容就好。曰:味足而香，餓而不饑。這頭四個字說地是，剛烘取出來的鍋塊，隔個五六米距離，都能遠遠聞著一股面粉芝麻的熟透香氣，等到一口咬下去，外焦內(nèi)嫩，光聽那么點咬下去的聲音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夾帶肉松酥化并大蔥香味皆化腹中，先前那點饑腸轆轆，就隱遁不見。
鍋盔整體呈圓形，直徑尺許。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶。鍋盔原本叫“鍋塊”，當?shù)厝朔窖越凶觥板伩?，此“鍋盔”和陜西的“鍋盔”雖然名字一樣，卻是兩種不同的面食。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼，內(nèi)酥外脆，白而泛光，香醇味美。
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
椒鹽鮮肉鍋盔★梅菜扣肉鍋盔★五香牛肉鍋盔★怪味瘦肉鍋盔★相思紅豆鍋盔★香辣雞肉鍋盔★麻辣肉末鍋盔★蔥香椒鹽鍋盔 |
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培訓(xùn)流程 |
1.講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。 |
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培訓(xùn)時間 |
老師一對一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般4-5天可以完全掌握該技術(shù)，具體視個人掌握情況而定。 |
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抵扣價 |
2680元，所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包） |
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優(yōu)惠政策 |
1.三年技術(shù)免費升級服務(wù)和開店指導(dǎo) |
1．指導(dǎo)開店材料設(shè)備的采購。
2．店面菜單的定價參考及設(shè)計。
3．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計。
4．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
5．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。
鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。
大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。
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