正宗烤魚(yú)哪里有培訓(xùn)，做法

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我要報(bào)名創(chuàng)業(yè)

      烤魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。是烤魚(yú)界的一次新變革?，F(xiàn)在提到“烤魚(yú)”大多指“川味烤魚(yú)”。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的一道美食。
      在當(dāng)今這個(gè)美食盛行的年代，人們對(duì)于美食的喜愛(ài)總是難以割舍，尤其是對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，烤魚(yú)更是他們的喜愛(ài)。湘源地烤魚(yú)培訓(xùn)憑借著美味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞目爵~(yú)美食吸引著大量的消費(fèi)者，鮮美多汁的魚(yú)肉輔以綠色的時(shí)蔬，讓美味更上一層樓，自然深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也讓創(chuàng)業(yè)者擁有足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有力，使創(chuàng)業(yè)者的收益較大化。

      湘源地餐飲培訓(xùn)學(xué)校烤魚(yú)的簡(jiǎn)單介紹：烤魚(yú)是屬于重慶傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜。烤魚(yú)把魚(yú)剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專(zhuān)用鐵盤(pán)中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣?？爵~(yú)采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

【學(xué)習(xí)味型】
香辣味，醬香味，豉汁味，魚(yú)香味等。
【培訓(xùn)方式】

跟師學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)、實(shí)際操作、手把手教、包教包會(huì)。傳授全部秘方，直到獨(dú)立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，毫無(wú)保留對(duì)學(xué)員公開(kāi)，回家就能開(kāi)店。眼光決定財(cái)富,技術(shù)成就夢(mèng)想，一個(gè)已經(jīng)成就了成千上萬(wàn)人的財(cái)富夢(mèng)想的經(jīng)久不衰的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，歡迎你來(lái)考察學(xué)習(xí)!

【課程設(shè)置】
烤魚(yú)系列：

1、熟練掌握麻烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)等各類(lèi)味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

2、熟練掌握烤魚(yú)的加工處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

3、熟練掌握腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

4、熟練使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

5、熟練掌握各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

6、熟練掌握烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

7、熟練掌握烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。

8、熟練掌握魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。

9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)，烤魚(yú)增香方法。

10、擺攤、夜市大排檔、開(kāi)店等經(jīng)營(yíng)形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。
燒烤系列：
1、燒烤油的煉制。

2、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。 

3、菜品的加工，刀工以及穿串技術(shù)。 

4、葷菜的腌制方法。

5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項(xiàng)。

6、原材料、香料設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)及進(jìn)貨渠道。

7、開(kāi)店的建議和指導(dǎo)。

專(zhuān)業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)為您的成功全方位保駕護(hù)航！

      我們由資深美食專(zhuān)家團(tuán)親自執(zhí)教，一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以獨(dú)一無(wú)二的口味，獨(dú)霸一方市場(chǎng)，成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。

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您能看中餐飲行業(yè)這個(gè)市場(chǎng)說(shuō)明您很有眼觀，您能看到此信息也說(shuō)明我們有緣，既然您有遠(yuǎn)大的眼觀跟我們對(duì)技術(shù)的專(zhuān)業(yè)再加上我們之間的緣分您就花一分鐘的時(shí)間撥打上面的財(cái)富電話(huà)或添加上面的致富微信聯(lián)系我，說(shuō)不定這就是您改變現(xiàn)狀的轉(zhuǎn)折點(diǎn)呢

提到烤魚(yú)，人們頭腦
新型烤魚(yú)
 中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一
樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。
原料
新鮮魚(yú)一條（約1250克）、蘑菇50克，番茄125克，雞蛋100克，蔥頭75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。
調(diào)料
食油100克，奶油調(diào)味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精鹽適量，胡椒粉少許，黃油50克 ，白糖50克，味精適量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
配菜
菜花、藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿卜、西芹等，按個(gè)人喜好添加。