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武漢英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地是華中地區(qū)最大的特色餐飲技術培訓基地，公司占地3000平方，有50多位來自全國各地特色餐飲技術名師，有50多家大型成功直營店，每天在我們這邊學習的學員都有60多位。公司做了15年，不僅能教您正宗的技術和適合您當地的口味，在開店經營方面也會給您提供有用、實用的幫助！
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“走千里路、萬里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨樹一幟傳統(tǒng)小吃——棲鳳渡魚粉。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。
棲鳳渡魚粉的發(fā)源地在蘇仙區(qū)棲鳳渡這個古鎮(zhèn)。傳說棲鳳渡與三國名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用，只得個耒陽縣令的小職。一次，他投宿棲河古渡小鎮(zhèn)，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺饑腸肚餓，而店家早已賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉、調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家里過節(jié)備用的干切粉做成一碗魚粉。龐統(tǒng)食后汗流滿面、胃口大開、酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲贊道：“此鄉(xiāng)野之味，亦可登大雅之堂！快哉！快哉！”到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號鳳雛，為紀念他，后人把龐統(tǒng)夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉稱為“棲鳳渡魚粉”，這便是棲鳳渡魚粉的由來。
到了上世紀八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣魚粉干起了個體戶，棲鳳渡魚粉在郴州，在許多縣市，都有了不小的名氣。
課程安排
1.棲鳳渡魚粉制作材料的認識和選用；
2.底湯配方及熬制技術、熬制時間及熬制火候；
3.棲鳳渡魚粉煨碼的制作；
4.棲鳳渡魚粉炒碼的制作；
5.秘制紅油的制作方法；
6.米粉的搭配技巧和保存方法；
7.開胃小菜的制作方法
學習時間
名師一對一授課，包教包會包滿意,限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用
武漢英佳爾項目經理：唐美麗
財富專線：I597I465747 QQ:1480096547
英佳爾飲食創(chuàng)業(yè)培訓基地（棲鳳渡魚粉培訓班）
英佳爾餐飲集團報名地址如下：
武漢棲鳳渡魚粉培訓地址：
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學院對面）
長沙棲鳳渡魚粉培訓地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層
西安棲鳳渡魚粉培訓地址：
西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
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