湖南哪里可以學(xué)做油炸食品

2016-04-09 23:28 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:197

新食玳

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：四川美食家餐飲管理有限公司

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湖南哪里可以學(xué)做油炸食品

油炸食品在我國(guó)飲食行業(yè)中，通常被稱為白案，它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣，它既是人們生活中不可缺少的主食，又是人們調(diào)劑口味的補(bǔ)充食品。在我們的日常生活中，經(jīng)常見(jiàn)到、吃到的油炸食品、煎制食品可以說(shuō)是豐富多彩，應(yīng)有盡有了。

長(zhǎng)沙湘味源李飛提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失?。?/span>

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24小時(shí)熱線：

（聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)哦）

具體培訓(xùn)內(nèi)容：

一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用；

二、各種食材的腌制方法；

三、原油下炸鍋的處理方法；

四、“黃金脆皮”的配制方法；

五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?/span>

六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操；

七、原料和配料的保鮮方法；

八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧；

九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用；

十、油炸全流程及技巧實(shí)操；

1、淺層煎炸

2、深層油炸

（1）純油油炸和水油混合油炸

（2）常壓深層油炸和真空深層油炸

（3）真空低溫油炸工藝

培訓(xùn)種類：

油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無(wú)骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）