蓯珍 冷吃牛肉
食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃牛肉是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一。源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、鮮味悠長。來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的獨家美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，冷吃牛肉得分最高，是中華民族飲食文化中一絕！
冷吃牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口且便于攜帶，成為自貢獨有的名產，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。加之精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴天然香料，經燙、燒、滾、淋等十二道廚藝秘制而成。
冷吃牛肉質地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其味厚重，其香特異。是古老鹽都傳統(tǒng)名
特產之佳品，以質優(yōu)味美、鮮香綿長而聞名遐邇。
【營養(yǎng)價值】牛肉，其性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風的作用。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱?！侗静菥V目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。
選材考究 稀缺資源
精選優(yōu)質牛腿鍵肉，確保做出的冷吃牛肉肉質緊致有嚼勁。
鮮香 肉質緊致有嚼勁 回味無窮
百年傳承 純手工工藝秘制
我們精選天然香料調味，百年純手工祖?zhèn)鞴に噦鞒兄谱?
工藝考究、風味獨特，質地細嫩，味道鮮美，辣香撲鼻
四川川嶺蓯珍食品有限公司，是四川一家經營土特產品、山產品、農副產品為主的集種植、收購、銷售于一體的新型企業(yè)。公司立足于四川省的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，主營：食用菌山珍、菌菇醬、山野菜、煙熏野雞、鮮野雞蛋、松花野雞蛋、四川特產
休閑食品，冷吃牛肉、冷吃兔等系列產品的購銷業(yè)務。
公司旗下自有品牌“蓯珍”系列土特產品以精美的包裝、優(yōu)質的產品，深受消費者喜愛，是豐富餐桌、健康
養(yǎng)生、辦事送禮、節(jié)日送禮、旅游購物、單位團購、饋贈親朋的首選佳品，在消費者當中享有較高的地位。公司實力雄厚，重信用、守合同、保證產品質量，與多家
零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。土特產是一種相對稀缺的資源，它牽動著我們每一個人思鄉(xiāng)故土的情結；商品不僅是一種商品，更是一種文化、一種思念、一種情懷。從“思故土情結，品家鄉(xiāng)風味”的“禮”文化出發(fā)，止于至善，健康至上，深挖土特產文化，從而讓土特產商品，帶給消費者更明確的特產區(qū)域性指引及商品文化的導向，滿足消費者對土特產內在文化屬性的心理需求。
公司一直以來堅持以綠色無公害食品為宗旨，與各地的土特產基地保持緊密聯(lián)系，在豐富品種的同時，注重產品品質，除要求產品具有濃郁地方特色外，只選擇無公害或有機農產品，嚴格檢測、監(jiān)控關，確保消費者的安全食用。同時公司遵循市場規(guī)律，優(yōu)質服務、合格的價格，在“打綠色牌，走特色路”的方針指引下，秉承“綠色養(yǎng)生·綠色健康·綠色生活·奉獻綠色精品”的經營理念，標準化的質量控制能力，品牌化的終端營銷能力，堅持"客戶第一"的原則為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。
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