骨湯麻辣燙培訓(xùn)學(xué)習(xí) 骨湯麻辣燙配方配料快餐小吃連鎖加盟培訓(xùn)

2012-07-14 15:33 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:76

富德快餐

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：濟(jì)南富德餐飲管理咨詢(xún)有限公司

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突破傳統(tǒng)麻辣燙制作方法，底料用十幾種中草藥精心調(diào)配，采用現(xiàn)代生物科技的提煉技術(shù)，制作出健康營(yíng)養(yǎng)的底料和湯料，保留了大部分營(yíng)養(yǎng)素，既鮮嫩可口，又有益于健康。骨湯麻辣燙辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜。骨湯麻辣燙把中式快餐和小吃完美結(jié)合，讓顧客既能品嘗到美味，又不用久等耽誤時(shí)間。營(yíng)養(yǎng)健康：骨湯麻辣燙采用多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類(lèi)、蘑菇等菌類(lèi)、薯類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等，蔬菜類(lèi)原料占優(yōu)勢(shì)。新鮮蔬菜和肉丸、腸片、蛋類(lèi)等的比例達(dá)到2∶1，只要進(jìn)行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、健康低脂的要求，也符合食物多樣化的原則。骨湯中含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用有利于健康。品種多樣：骨湯麻辣燙的菜品原材料是豐富多彩的，不僅是蔬菜、豆制品、海帶等藻類(lèi)、蘑菇可以做原材料，泥鰍、黃鱔、魚(yú)、海鮮、牛羊豬肉等，凡是菜市上有的菜都可以用來(lái)做原材料，本身品種已經(jīng)是夠多了，而每個(gè)顧客可以根據(jù)自己的喜好搭配菜品，英雄煮的菜品組合有上千種也不止，充分滿足消費(fèi)者喜歡吃新、奇、特菜肴的愿望。口味豐富：骨湯麻辣燙可以分為：不辣、微辣、重辣三種味型，顧客還可以根據(jù)自己的口味添加麻汁、韭菜花、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、蔥花、香菜等各種調(diào)味品，組合出自己最喜歡的麻辣燙。讓顧客品嘗到千變?nèi)f化的英雄煮骨湯麻辣燙。清潔衛(wèi)生：菜品經(jīng)過(guò)充分清洗，高溫涮燙，涮菜的過(guò)程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，做為調(diào)料的蒜汁和醋有較強(qiáng)的殺菌作用！不需要煎炒油炸，避免產(chǎn)生有害物質(zhì)，麻辣燙稱(chēng)得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的綠色健康食品。大眾價(jià)格：骨湯麻辣燙的菜品從0.5元到2元/串均有，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好和需求來(lái)選擇，正常消費(fèi)大多在5-6元，胃口大些的最多消費(fèi)20-30元就可以吃得很飽，骨湯麻辣燙——平民的價(jià)格，大眾的消費(fèi)。

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