重慶老火鍋哪家好吃？這家店每天都是好評(píng)如潮！

2019-10-17 17:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:178

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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重慶，一座真正屬于吃貨的天堂，尤其是對(duì)于愛(ài)吃麻辣味的朋友來(lái)說(shuō)，來(lái)重慶必不可少的就是去一頓熱氣騰騰的麻辣火鍋，重慶哪家火鍋店好吃？這家位于渝中區(qū)觀音巖的——情滿(mǎn)山城老火鍋，你一定不會(huì)失望！

情滿(mǎn)山城堅(jiān)持做傳統(tǒng)老火鍋，鍋底要用足足4斤牛油熬出，3分水7分油真正達(dá)到油多水少的效果！鍋底一端上桌，赤紅色的湯底翻滾著，一股濃濃牛油香氣撲面而來(lái)，把各種食材往里面一丟，鍋底的辣味一下子就侵入其中，麻辣鮮香就此在口中翻涌！就算是吃辣老饕，也會(huì)被辣爽，好吃到哭！

手打豬肉丸

經(jīng)過(guò)手工反復(fù)揉捏敲打的豬肉丸，個(gè)個(gè)看起來(lái)都是Q彈十足，足以說(shuō)明捏丸子師傅的功夫之深厚！涮燙3分鐘再撈出，此時(shí)的顏色和口感正正好。藏在豬肉丸里的大粒貢菜，一碰到牙齒立馬嘎嘣脆！貢菜的鮮甜也被完全釋放，真的是新鮮又彈牙！

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水牛毛肚

水牛毛肚都是在重慶的屠宰場(chǎng)現(xiàn)殺現(xiàn)取，到上桌不超過(guò)8小時(shí)，新鮮到爆！每一片有巴掌那么大，而且超有韌性，用手輕輕一扯就能很直接地感受到呢！毛刺根根分明，在鍋里涮個(gè)10秒立即撈起，這時(shí)入口立馬就嘎吱嘎吱的，脆到?jīng)]朋友！

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玫瑰郡花

確認(rèn)過(guò)刀工，這是小編我見(jiàn)過(guò)超一流精致的郡花了！不管是外形還是顏色，看起來(lái)都很像嬌艷欲滴的花朵，連紋理中都透著誘人。下了鍋一涮立馬“炸開(kāi)了花”，吃起來(lái)比普通小郡肝更加有嚼勁，咬在嘴里超有滋味！在油碟里面一轉(zhuǎn)，一口一個(gè)，十足過(guò)癮！

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大刀腰片

店內(nèi)的大刀腰片，大如掌、薄透光、脆彈舌。肉眼可見(jiàn)的富有光澤，不用說(shuō)的新鮮！被鍋底翻滾的紅湯汁涮熟后，沒(méi)有一絲兒腥味！在干碟里面轉(zhuǎn)一圈，吃進(jìn)嘴里，鮮香麻辣與緊致嫩滑的口感在嘴中相互交織，妙得很！

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8秒的土豆

聽(tīng)名字真的是不可思議，只要涮8秒就可以開(kāi)吃的土豆片，想必很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)！而且擺盤(pán)超級(jí)吸睛，一上桌就成為全場(chǎng)矚目的焦點(diǎn)！每一片都薄到能透光！即使是超麻辣的紅油鍋底也蓋不掉土豆原本的香氣。吃一口脆生生的，別有一番滋味！

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濃濃山城江湖氣息

推門(mén)進(jìn)店，濃郁熱鬧的氛圍撲面而來(lái)，好一派自在愜意的熱辣江湖。讓人挪不開(kāi)眼的還有墻上滿(mǎn)滿(mǎn)的山城之景，古色古香，動(dòng)人煙火通通都被收入畫(huà)中。所謂江湖，不過(guò)美食在左，好酒在右。約上三兩好友，一起去情滿(mǎn)山城火鍋把酒言歡吧！

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