別以為奶茶店就是賣(mài)奶茶,很多人怕發(fā)胖,而且奶茶很膩的,很少有人天天喝奶茶,但是會(huì)買(mǎi)其他東西換口味,比如冰沙、燒仙草、檸檬紅茶、冰咖啡之類(lèi)的。 你想把重點(diǎn)放在自制飲料上,是正確的選擇。
首先,選址是很重要的,奶茶或者自制飲料針對(duì)的消費(fèi)群體是年輕人,特別是學(xué)生,你要看你的店附近有多少學(xué)生在。特別是那里有多少女學(xué)生!因?yàn)槟猩容^喜歡抽煙喝酒,很少喝這東西。最好開(kāi)在高中、大學(xué)周邊。
所以你先要找門(mén)面,學(xué)校門(mén)口的門(mén)面很貴的,而且競(jìng)爭(zhēng)激烈,如果你沒(méi)把握能贏別人,最好別做這一行。
其次,做好自己的價(jià)格定位,開(kāi)店前先去了解一下當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商,在各大食品市場(chǎng)里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),一家一家問(wèn)。你要搞清楚的做哪些產(chǎn)品,需要哪些原料,這些原料多少錢(qián)一克!每杯需要多少克,需要多少成本,定多少錢(qián)的價(jià)格。
第三,當(dāng)然是一手精湛的奶茶技藝。雖然買(mǎi)奶茶的人不見(jiàn)得會(huì)很多,但是你的店既然是奶茶店,就要有獨(dú)特的奶茶,這需要你自己以后去摸索。
第四,好的裝修是招攬客戶的第一要?jiǎng)?wù)。把制作間做成廚房那樣最好,要大大的案板臺(tái)子、洗手池、儲(chǔ)藏柜子等。制作間不用漂亮,主要是干凈,白色就好了。越省越好。
但是外賣(mài)的柜臺(tái)一定要做漂亮點(diǎn)! 大大的招牌,弄點(diǎn)輕柔的音樂(lè),柔和的燈光。
好啦,開(kāi)一家奶茶店,初期需要做的就是這么多了,想要做的更好,就要在細(xì)節(jié)上多鉆研,多花心思,讓自己的店更吸引人。
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