2007年全國酸菜魚企業(yè)營業(yè)零售額累計達12352億元，同比增長19.4%，占社會消費品零售總額的13.9%，拉動社會消費品零售總額增長2.6個百分點，對社會消費品零售總額的增長貢獻率為15.7%，2007年中國酸菜魚營業(yè)額是1978年的 225倍，年平均增長率高達20.53%。
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混搭酸菜魚盆面店條件：
一、能遵紀守法經(jīng)營者
二、講求誠信、追求上進者
三、有滿足合作方式要求的創(chuàng)業(yè)資金，貸款不得超過投資總額的40%，并有一定的周轉(zhuǎn)資金
四、有心投入事業(yè)者，具創(chuàng)業(yè)精神，愿全力投入公司加盟連鎖事業(yè)
五、有相當?shù)慕?jīng)營管理能力，并有能力執(zhí)行總部要求，按規(guī)范進行操作,能配合公司整體運作者
雲(yún)尚混搭酸菜魚盆面店加盟只是開一家成功的，賺錢的連鎖店的步，經(jīng)營好連鎖店除了一套運營方案外，更要注重人性化管理，讓員工把連鎖店當作自己的家，始終展開笑容迎接客人比什么都重要。對員工如一家人，沒有高高矮矮，把他們當作自己的親人。
經(jīng)營連鎖店要實行數(shù)字化管理，把備用金交給管理人員，收了多少錢，支出多少，利潤是多少，應(yīng)該很明白的。餐飲業(yè)是很繁瑣的，復雜的必須簡單，只要守住計劃，就能賺錢。
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當然，開始得和管理者簽訂一個“君子協(xié)定”，老板必須信任，員工必須誠信，做人好了，才做得好生意?？繑?shù)字化搖動整個機器。進行數(shù)據(jù)核定，就能心中有數(shù)，比如燈該開幾組，也要注意開源節(jié)流。
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