油卵溫州哪里有培訓—油卵學習溫州哪里正宗-溫州金師傅小吃培訓
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金師傅油卵,是溫州傳統(tǒng)特色小吃,又叫糯米粉團,狀鴨蛋而略長,空心,以豆沙為餡,外蘸白芝麻,油炸,熟時呈老黃色。把材料攪拌在一起,分成一個個小團,搓成長條。靜置10分鐘。油溫達到70-80度時,油卵下鍋小火慢炸,油要滿住油卵,待油卵浮起時,用勺底輕輕旋轉(zhuǎn)油卵,使之受熱均勻。待油卵膨脹成熟時,炸至金黃色結(jié)殼撈出。
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