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羊肉湯的做法：把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊?！≡阱佒械谷胱懔康那逅亚泻玫难蛉鈮K放入鍋中。中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂?！∩w上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉十五到二十分鐘后關(guān)火就可以吃到美味的羊肉湯了。
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