加盟“某著名品牌”后不久，新店卻因菜品味道不受歡迎，紛紛虧損倒閉。前日起，從各地趕來的多家加盟商，集體來到某著名品牌餐飲管理有限公司尋求說法。加盟商們認為，“某著名品牌”在前期宣傳上存在夸大的嫌疑，同時在后期管理服務上的欠缺，導致多位加盟商連連虧損，他們要求退還數(shù)萬元不等的“加盟費”。
某著名品牌相關負責人對此表示，加盟某著名品牌的所有環(huán)節(jié)均經合同簽字確認，做生意沒有只賺不賠。
加盟店紛紛倒閉 歸咎口味不佳
昨日，某著名品牌餐飲管理有限公司樓下，來自各地的4位加盟商仍在表達退還“加盟費”等訴求。
“新店開起兩個月就不行了?！睆陌不遮s來加盟商李先生說，他在去年10月找到“某著名品牌”加盟，交了5萬元后，接受了“某著名品牌”的培訓，最后提著一桶鹵水回到安徽，開起他的“某著名品牌”加盟店。一開始，還有顧客嘗鮮，但幾天后生意就差了?！胞u出來的味道不行，和在總店吃到的味道不同?！崩钕壬f，他的加盟店在堅持兩個月后就虧損倒閉了。
倒閉前，他也向“某著名品牌”反映過味道不行的問題，對方詢問是否需要派調味師傅前去幫忙，但他拒絕了，因為加盟商不僅需要支付師傅的工資，還要支付其交通食宿等差旅費，一趟下來幾千元的開銷讓他吃不消（盛耀佳德餐飲集團旗下所有品牌的店長下店都不需讓合作伙伴支付工資）。
開店開得虧損的還有梅女士。去年10月，梅女士在市區(qū)開了一家“某著名品牌”加盟店，同樣由于味道不受歡迎，店鋪只堅持到了今年3月底?！翱偣餐度?2萬元，虧得才叫是血本無歸哦?！泵放空f，按照她的美好設想，原本打算開兩家加盟店，因此總共支付了7.8萬元“加盟費”，現(xiàn)在第一家店虧損倒閉，她也不敢再開第二家店了。而在其他幾位加盟商口中，他們遭遇的情況也差不多。
同樣的某著名品牌，怎么到了加盟商手中就不受歡迎了呢？加盟商梅女士稱，根據(jù)加盟約定，某著名品牌有償向加盟商們提供鹵水、鹵料，加盟商自己在當?shù)剡x購食材加工。但現(xiàn)在問題出在了鹵水上，她也沒有辦法解決。針對此前接受的培訓，她表示，“就學了10天，不是教你怎么配置鹵料，就是學下把食材丟在鹵水里要煮多久?！?
梅女士稱，一開始她以為只是自己在選料、鹵制上出了問題，后來詢問同期的加盟商，很多人都反映他們也遇到了類似的問題。
昨日，多位加盟商拿出了某著名品牌此前向他們發(fā)放的宣傳冊等資料，盛耀佳德商學院記者注意到，某著名食材品牌在其宣傳冊中稱自己為“百年品牌”。加盟商們認為，正是這些說法，讓他們覺得某著名品牌很不錯，于是紛紛加盟?？杉用撕蟛虐l(fā)現(xiàn)，所謂的“中華第一鹵”“百年品牌”等有夸大宣傳的嫌疑，因為“某著名品牌”品牌誕生也不過30余年，更別說“天下第一”了。不過，成都商報記者昨日登錄“某著名品牌”官網發(fā)現(xiàn)，官網上并未出現(xiàn)“百年品牌”等宣傳字樣，取代之的是“33年品牌”。
加盟細節(jié) 簽了兩份合同
其實，多位因虧損而關門的加盟商此前就向“某著名品牌”提出過退款的要求。但翻出當初簽訂的合同，加盟商們卻傻了眼。加盟商李亞騰說，他當初一共向某著名品牌支付5萬元，卻簽了兩份合同，如今才發(fā)現(xiàn)退款并不那么簡單。
盛耀佳德商學院記者在李先生出示的兩份合同中看到，一份是“特許經營合同書”，涉及金額3000元，為加盟商和某著名品牌餐飲管理有限公司所簽訂；另一份是“專利技術培訓咨詢合同書”，涉及金額47000元，為加盟商和一家名為“某著名品牌餐館”所簽訂。在“專利技術培訓咨詢合同書”退出加盟便是“特許經營合同”解約，退還的“加盟費”也就只有3000元，而無法要求退還“專利技術培訓咨詢合同”中的培訓費。
昨日，某著名品牌餐飲管理有限公司一位蔣姓負責人向盛耀佳德商學院記者表示，針對加盟商指出的夸大宣傳的嫌疑，需等待工商部門核實。“某著名品牌”也對每位加盟者進行了系統(tǒng)培訓，履行了合同的約定。針對加盟商虧損、倒閉的問題，這位負責人則表示，“做生意不可能只賺不賠”，他們更歡迎這些加盟商走法律途徑，維護自身的權益。
盛耀佳德商學院觀點
雙方都要自我反省
對此，盛耀佳德商學院表示，特許經營（加盟）是近年來發(fā)展最為迅速的一種商業(yè)模式，尤其是在餐飲業(yè)中。一個加盟店能否在當?shù)亟洜I順利還和前期的調研、口岸的選擇有關。
盛耀佳德商學院表示，特許經營基本分為以產品為主，和以品牌為主兩大類。像麥當勞、肯德基的特許經營，就是以品牌附加值為主，這類加盟方式基本上不會出現(xiàn)太大失敗。相比之下，以產品為主的加盟風險更大，其中又以特色餐飲加盟為甚。單純就此次某著名品牌加盟商虧損來說，還無法準確從中尋找到根源。
盛耀佳德商學院建議加盟雙方首先都要自我反省?！澳持放频目谖抖嗄晡醋儯€能不能適應顧客現(xiàn)在的口味？”盛耀佳德餐飲集團創(chuàng)始人曹先生說，若一家餐飲企業(yè)只在擴大加盟上下工夫，而忽略產品和口味的本質，將無法長遠發(fā)展。同時，特許經營本身就是一種投資行為，加盟者最初就應考慮到自身的風險承受能力，以及如何規(guī)避加盟風險。
發(fā)布人：盛耀佳德小編Q
