重慶八方云集餐飲管理有限公司，傳承臺灣20年專業(yè)鍋貼水餃品牌，于2016年，攜旗下品牌“御八方”進(jìn)駐重慶市場，公司以臺灣總部為技術(shù)后盾，結(jié)合中國大陸市場的發(fā)展特點(diǎn)，將”匠心，精致，時尚”的品牌定位再度升級，期望將臺灣知名美食推廣到全世界，有華人的地方就有御八方。一直所堅(jiān)持的是吃得到的“匠心”，有著二十年制作工藝經(jīng)驗(yàn)的匠人嚴(yán)苛甄選看似簡單質(zhì)樸的食材制作出獨(dú)具匠心的食物。堅(jiān)持每一顆水餃28g的重量。只為把食物原始的溫度還原給顧客。

     關(guān)于鍋貼，曾有一個傳說。相傳慈禧太后當(dāng)年雖然喜歡吃餃子，但不喜歡吃涼了的，所以御膳廚房得不停煮出熱騰騰的餃子，還得把冷掉的餃子丟掉。后來御廚想了一個辦法用煎煮的做，慈禧嘗了一口后，覺得皮酥脆，餡多汁，相當(dāng)美味。御八方鍋貼，皮薄肉鮮有湯汁，底部脆脆的，還放了芝麻，肉餡撐滿了整個皮。每次吃完都要打包一份帶走!御八方在制作過程中，從面粉的揉和，到鍋貼餃子的包制，自始至終堅(jiān)持匠人手作技藝，做有態(tài)度的鍋貼水餃。

      舍得食光，舍得成本，堅(jiān)持給客人傳遞食物的純粹以及對匠心的堅(jiān)持，這是御八方的專業(yè)態(tài)度，我們一直堅(jiān)持尋找食物本真的味道，守護(hù)美食記憶簡單質(zhì)樸，給鍋貼水餃一個真正的定義。我們攜臺灣20年豐富經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)，國際進(jìn)口頂級設(shè)備，上千萬人認(rèn)可的專業(yè)配方，多位明星的強(qiáng)力推薦，“御八方”將真正頂級的鍋貼水餃帶入重慶市場，成為鍋貼水餃?zhǔn)袌龅摹钡谝黄放啤?。同時，公司也通過一系列專業(yè)的培訓(xùn)體系，致力于為重慶市場培養(yǎng)出一批專業(yè)的餐飲經(jīng)營管理人才，并為他們提供可以施展才能的平臺。