[摘要]中國說起來作為一個吃貨大國家的歷史可謂是源遠流長，像很多現(xiàn)在人喜歡吃的麻辣燙，是一份起源于川渝地區(qū)，當時纖夫們在拉纖之余會在江邊撿上一些石頭，就地支起瓦罐，在罐里放入藤椒、花椒各種調(diào)料之后，加入新鮮采摘野菜，涮燙而食，滋味鮮美。后來隨著經(jīng)濟的發(fā)展，麻辣燙這份美味也經(jīng)歷了一定的演變，到現(xiàn)在為止擁有不錯的消費群體。
中國說起來作為一個吃貨大國家的歷史可謂是源遠流長，像很多現(xiàn)在人喜歡吃的麻辣燙，是一份起源于川渝地區(qū)，當時纖夫們在拉纖之余會在江邊撿上一些石頭，就地支起瓦罐，在罐里放入藤椒、花椒各種調(diào)料之后，加入新鮮采摘野菜，涮燙而食，滋味鮮美。后來隨著經(jīng)濟的發(fā)展，麻辣燙這份美味也經(jīng)歷了一定的演變，到現(xiàn)在為止擁有不錯的消費群體。
中國說起來作為一個吃貨大國家的歷史可謂是源遠流長，像很多現(xiàn)在人喜歡吃的麻辣燙，是一份起源于川渝地區(qū)，當時纖夫們在拉纖之余會在江邊撿上一些石頭，就地支起瓦罐，在罐里放入藤椒、花椒各種調(diào)料之后，加入新鮮采摘野菜，涮燙而食，滋味鮮美。后來隨著經(jīng)濟的發(fā)展，麻辣燙這份美味也經(jīng)歷了一定的演變，到現(xiàn)在為止擁有不錯的消費群體。
對于飲食的追求，中國這個吃貨滿滿的大國，可謂是從未停止自己的腳步，當消費者對于餐飲有自己的追求的時候，就有市場的存在，那么在這個大市場的背后，想要吸引更多的消費者，占得市場份額，味覺的營銷變得逐漸重要起來。畢竟食，味道，味覺才是重點。
好吃成為了一家店的生存基礎。不過在好吃這一點上面的話，傳統(tǒng)的麻辣燙也出現(xiàn)了吐槽的聲音，因為現(xiàn)在的好吃，已經(jīng)不單單是簡單的味蕾刺激和享受了。這種好吃還要建立在這份餐飲的健康以及消費者追求的營養(yǎng)之上。所以，蔬是想要打造真正標桿式的新式麻辣燙，做出自己的話，需要變。當我們問到，麻辣燙為什么不夠健康的時候，湯底是問題的關鍵，重油重辣的湯底，讓原本很多想吃麻辣燙來暖胃的人，不敢下嘴。蔬是麻辣燙決定打造一份健康美味的湯底，在藥食同源的理念下，很多人喜歡用雞或者大骨熬燙，那樣煲出來的燙，不僅健康營養(yǎng)，而且味道鮮美，那種鮮美不是調(diào)料調(diào)出來的，而是食材本身經(jīng)過時間帶來的原汁原味的鮮美。所以蔬是麻辣燙店內(nèi)的湯底都是采用新鮮的雞肉和大骨加上中藥材一起熬出的奶白湯底，在自然的原味湯底基礎上進行延伸，發(fā)展出多種特色湯底，可以讓不同消費者選擇，另外還有8種醬料進行搭配，讓口味是消費者心里想要的舒適。
味覺是有記憶的，當消費者通過這個味覺的記憶，感受到食物的美好的時候，當這份美食帶來的是沒有負擔的自然的時候，消費者品嘗的時候心里也是暖暖的。蔬是為了打造一份這樣美食的愿景一直在努力，用餐飲的匠人之心，在發(fā)展的時代下，保留并且找到消費者想要的味覺期待，通過這個操作，也讓蔬是吸引了一大批粉絲，并且成為蔬是味覺的擁護者。麻辣燙加盟蔬是，創(chuàng)造關于味覺的財富。
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