[摘要]?在餐飲加盟領(lǐng)域，肯德基作為全球知名的快餐加盟品牌，一直以來(lái)都備受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。從品牌影響力來(lái)看，自1987年進(jìn)入中國(guó)，肯德基已在500多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了4600家連鎖餐廳，覆蓋范圍廣泛，在消費(fèi)者心中擁有極高的知名度和忠誠(chéng)度。即便在競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，2024年其總收入依然同比增長(zhǎng)3%至約85.09億美元。
在餐飲加盟領(lǐng)域，肯德基作為全球知名的快餐加盟品牌，一直以來(lái)都備受創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。從品牌影響力來(lái)看，自1987年進(jìn)入中國(guó)，肯德基已在500多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了4600家連鎖餐廳，覆蓋范圍廣泛，在消費(fèi)者心中擁有極高的知名度和忠誠(chéng)度。即便在競(jìng)爭(zhēng)激烈的當(dāng)下，2024年其總收入依然同比增長(zhǎng)3%至約85.09億美元。那么肯德基現(xiàn)在加盟還賺錢(qián)嗎？對(duì)于新手開(kāi)店有啥建議？
從成本角度看，加盟肯德基的前期投入較大。以常見(jiàn)的合作模式為例，加盟商需支付36萬(wàn)元左右的十年加盟費(fèi)，300萬(wàn)的建店預(yù)付款用于門(mén)店裝修、首批食材、廣告營(yíng)銷(xiāo)等，還有5.3萬(wàn)左右的培訓(xùn)費(fèi)。若按200平店鋪計(jì)算，租金每月約4萬(wàn)，雇傭8名員工，每人每月5000元，人工成本每月4萬(wàn)，再加上65萬(wàn)的首批原材料水電備用金，一家店前期投入可能高達(dá)450萬(wàn)。此外，肯德基要求三年內(nèi)開(kāi)十家門(mén)店，需提前驗(yàn)資3000萬(wàn)資金，這對(duì)資金實(shí)力要求極高。
在收入方面，肯德基品牌影響力大，客源相對(duì)穩(wěn)定。若店鋪位置佳，平均每月?tīng)I(yíng)業(yè)額做到70萬(wàn)，一年可達(dá)840萬(wàn)。但肯德基會(huì)抽取營(yíng)業(yè)額的17%，扣除抽成后約700萬(wàn)。按官方統(tǒng)計(jì)23%的凈利潤(rùn)計(jì)算，一年凈利潤(rùn)約160萬(wàn)，回本周期大約三年多。不過(guò)，當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)產(chǎn)快餐品牌崛起，如華萊士等以高性價(jià)比吸引消費(fèi)者，一定程度上分流了客源。且現(xiàn)在肯德基多在機(jī)場(chǎng)、服務(wù)區(qū)等相對(duì)人流少的區(qū)域開(kāi)放加盟，這也增加了盈利難度。
對(duì)于新手加盟肯德基，首先在資金籌備上，要確保有雄厚且合法的資金來(lái)源，滿足開(kāi)店及驗(yàn)資需求。在店鋪選址上，雖然多為非商圈位置，但仍要深入考察周邊人流量、消費(fèi)群體類型和消費(fèi)水平等，像高校、科技園周邊若能爭(zhēng)取到加盟機(jī)會(huì)，年輕消費(fèi)群體集中，消費(fèi)頻次可能較高。運(yùn)營(yíng)管理方面，要積極參加肯德基總部提供的各類培訓(xùn)，學(xué)習(xí)其標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程、食材處理和營(yíng)銷(xiāo)策略等。在成本控制上，嚴(yán)格把控食材損耗，合理安排員工工作時(shí)間，提高人效，降低運(yùn)營(yíng)成本，從而在競(jìng)爭(zhēng)中提高盈利可能。
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