一家成功的餐飲店離不開(kāi)一個(gè)優(yōu)質(zhì)的老板，這是一個(gè)可見(jiàn)的事實(shí)，不少人為什么做生意難以成功？因?yàn)檫@些餐飲老板身上不具備某些特制，或者說(shuō)是一些小“毛病”導(dǎo)致餐飲生意經(jīng)營(yíng)的不好。
尚滋味麻辣龍蝦加盟商眾多，在餐飲行業(yè)發(fā)展的這么些年，看過(guò)形形色色不計(jì)其數(shù)的餐飲老板，有些成功有些失敗，而那些做生意失敗的老板往往有以下幾個(gè)特點(diǎn)。
1、眼高手低，能力和實(shí)際不符
這一類(lèi)老板往往是想的很美，經(jīng)常有一種不切實(shí)際的想法，而且想到一出是一出，下達(dá)的指令經(jīng)常朝令夕改，內(nèi)容前后矛盾，令手下員工不知道哪句真哪句假。而這類(lèi)老板話(huà)語(yǔ)一個(gè)特點(diǎn)是不會(huì)承認(rèn)自己想法和決策是有問(wèn)題的，只會(huì)覺(jué)得員工執(zhí)行不給力，這樣夸夸其談紙上談兵的老板很難成功。
2、對(duì)顧客不誠(chéng)實(shí)
餐飲是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)講求誠(chéng)信二字，而有些不良老板就喜歡“忽悠”顧客，比如說(shuō)在進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳的時(shí)候，利用語(yǔ)言文字的邏輯漏洞，欺騙消費(fèi)者。比如說(shuō)促銷(xiāo)單表明全場(chǎng)8折，等到顧客消費(fèi)結(jié)束后，卻表明酒水不打折，海鮮不打折等等，導(dǎo)致消費(fèi)者十分不滿(mǎn)，再也不會(huì)來(lái)第二次。因此這種看起來(lái)很“小聰明”的做法，其實(shí)是最笨的做法，得不償失。
3、反復(fù)失信于員工
現(xiàn)在招聘餐飲服務(wù)人員困難，很多餐廳提高待遇和工資，一些餐廳老板也會(huì)承諾給表現(xiàn)突出優(yōu)秀的員工額外的獎(jiǎng)勵(lì)。但是等到真的需要老板去實(shí)現(xiàn)這些成承諾的時(shí)候，卻找各種理由和借口敷衍，不遠(yuǎn)實(shí)現(xiàn)承諾。這樣的老板，留不住員工也經(jīng)營(yíng)不好餐廳。
尚滋味麻辣龍蝦加盟在對(duì)加盟商培訓(xùn)的時(shí)候，重點(diǎn)培訓(xùn)如何經(jīng)營(yíng)餐廳、培訓(xùn)員工以及避免以上這些失誤，導(dǎo)致因小失大。做餐飲不容易，餐飲老板首先要從自身做起！
