火鍋加盟店如何給客人留下好印象？
2017-11-25 19:01
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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對于經(jīng)營火鍋加盟店的人來說，想要培養(yǎng)起自己忠實(shí)的顧客，除了食物好吃，還要給顧客留個好印象才行，那么，火鍋加盟店如何給客人留下好印象呢?土貨火鍋加盟品牌來為你支支招!
土貨重慶老火鍋加盟
做好清潔工作
好的衛(wèi)生環(huán)境是從事餐飲業(yè)的最基本的要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經(jīng)常擦拭，這樣才能維持整個火鍋加盟店不油膩，給客人清潔的用餐環(huán)境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發(fā)生機(jī)會，對于政府食品法規(guī)要求的，也做好工作。
快速上餐速度
現(xiàn)在人生活節(jié)奏加快，什么都講究效率，吃飯也是一樣，因此，在經(jīng)營火鍋加盟店的時候，在開門營業(yè)前做好準(zhǔn)備工作，當(dāng)客人點(diǎn)好菜譜，才能更快上桌，當(dāng)用餐高峰時間，沒有事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，是無法即時的供應(yīng)客人需求的!
穏定用餐品質(zhì)
保障相同的美食每一次都給顧客一樣的美味享受!每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環(huán)境，所以用餐習(xí)慣自然各不相同，一個客人每次點(diǎn)相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家火鍋加盟店對于火鍋食材的重量、主菜大小，配菜內(nèi)容，佐料等等每一次皆一樣，因此在經(jīng)營一家火鍋加盟店對一個產(chǎn)品，是不能輕易去改變他的制作工藝。
注重細(xì)節(jié)
關(guān)注到每一個客人，多方了解客人的飲食習(xí)慣，如喜歡清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。 面紙茶水也是重點(diǎn)，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿!
主動出擊
客人主動上門是被動來用餐，店家可以自己主動出擊，吸引顧客主動進(jìn)門消費(fèi)，如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設(shè)咨客、服務(wù)員打招呼等等。
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