鉅記最初在街頭一角以推車仔賣花生糖及姜糖為主。在1997年中開設(shè)第一間店舖首創(chuàng)現(xiàn)場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名?，F(xiàn)售賣貨品已超過三百多款其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾最深受顧客歡迎。并成立產(chǎn)品開發(fā)部門突破傳統(tǒng)創(chuàng)造更多新品種例如;雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千層酥、金紐酥、陳皮餅、葡式鳳梨酥、酥皮老婆餅、葡式曲奇餅、改良鳥結(jié)糖等等。務(wù)求令顧客在「鉅記」找到心目中的手信。 經(jīng)多年不斷創(chuàng)新及努力現(xiàn)於澳門擁有16間連鎖分店、香港擁有7間分店以及新加坡1間分店。在澳門自設(shè)廠房生產(chǎn)員工人數(shù)超過400名。在2002年至今連續(xù)十年成為澳門手信食品銷量冠軍至2011年5月份手信市場占有率高達(dá)71%（注:資料由澳門大學(xué)市場調(diào)查提供）。并且在2004年中沖出澳門在世界各地建立零售網(wǎng)讓世界各地的人們都可以品嚐到「鉅記」的優(yōu)質(zhì)食品。 鉅記經(jīng)營理念:沒有最好只有更好!
鉅記手信休閑食品最完善的投資，最具有優(yōu)勢的休閑食品品牌，鉅記手信休閑食品加盟，只要你有經(jīng)營休閑食品的決心，鉅記手信休閑食品就可以為你提供最完善的服務(wù)。鉅記手信休閑食品加盟，創(chuàng)造新鮮，始終領(lǐng)先，更多的食品，更多的財富選擇。
目前鉅記手信休閑食品在國內(nèi)休閑食品行業(yè)處于優(yōu)勢地位，產(chǎn)品擁有5大類近千個單品。鉅記手信休閑食品加盟總部擁有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊，具有卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，能夠快速適應(yīng)市場變化。
加盟優(yōu)勢
    鉅記手信休閑食品贏得市場先機(jī)，需要洞察力與研發(fā)力的整合?？萍紝嵙Γ瑢τ谀切┯绊憵v史進(jìn)程的人而言，是一種不可重復(fù)的資源，一種無法估價的財富，一種能量無限的機(jī)會。
鉅記手信休閑食品與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、南昌大學(xué)食品科學(xué)院、福建省農(nóng)科院、長沙理工大學(xué)化學(xué)與生物工程學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)建立了長期的技術(shù)協(xié)作關(guān)系;
鉅記手信休閑食品打造集產(chǎn)、學(xué)、研為一體的科技區(qū)，成為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、閩東職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)實驗基地;
鉅記手信休閑食品實驗室與研發(fā)中心通力配合，將最新的食品生產(chǎn)、加工技術(shù)發(fā)揮得淋漓盡致。