隨著膳食寶塔的推廣，使更多的人了解適合身體健康的進(jìn)食數(shù)量、比例。而新膳食寶塔所加入的飲用水一塊卻被人忽略，飲用水位于膳食寶塔的最底層，是眾多營(yíng)養(yǎng)素之首。本草綱目記載：水為百藥之王，水能療百疾病。好水是生命的基石，水的質(zhì)量決定生命的高度。

廣西巴馬有個(gè)長(zhǎng)壽村，在那里長(zhǎng)壽的老人比比皆是，經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽村人所飲用的水都是小分子團(tuán)水。小分子團(tuán)水，帶有大量的動(dòng)能，運(yùn)動(dòng)速度快，稱為活性水。這些活性的水進(jìn)入人體后，不斷地激活人體細(xì)胞，并能更多地?cái)y帶對(duì)人體有益的養(yǎng)分、萬(wàn)個(gè)物質(zhì)和氧氣，進(jìn)入細(xì)胞的每一個(gè)角落，使人體細(xì)胞內(nèi)外部充盈干凈的、有活力的、營(yíng)養(yǎng)豐富的液體，這樣就能大大促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)、發(fā)育，使人體細(xì)胞更具活力。

日本生命水研究所所長(zhǎng)（水專家）松下先生對(duì)小分子中的水動(dòng)態(tài)進(jìn)行了觀察研究。他發(fā)現(xiàn)，水并非認(rèn)一個(gè)水分子單獨(dú)存在，而是以最低5個(gè)分子以上的運(yùn)動(dòng)者的集團(tuán)形式存在著。經(jīng)檢測(cè)，凡是水質(zhì)鮮美可口的水分子集團(tuán)都偏小，水分子集團(tuán)小的水運(yùn)動(dòng)速度就快。

在眾多水品中，小分子水最能達(dá)到排毒的效果。一般的飲用水都是大分子團(tuán)，飲下肚后，比較不容易進(jìn)入細(xì)胞，所以喝下一瓶水會(huì)產(chǎn)生較強(qiáng)飽足感，容易一下子就跑廁所；小分子團(tuán)水的滲透力比較強(qiáng)，容易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，而不是堆積在胃腸中，即使一下喝很多，也比較不會(huì)有飽足感，不容易跑廁所。小分子團(tuán)水容易進(jìn)出細(xì)胞，所以能快速把毒素排出體外，是幫助腎臟排毒最好的幫手。小分子團(tuán)水除了滲透力高，溶解力也強(qiáng)。它的溶解能力較一般水高出30％以上，因此能溶解養(yǎng)分，同時(shí)又把不能被細(xì)胞完全吸收的養(yǎng)分，及身體積存的水溶性代謝廢物充分溶解、排出體外，提高身體的解毒排毒能力。小分子團(tuán)水除了加強(qiáng)身體的新陳代謝，還可以活化細(xì)胞，提高自愈力。

從20世紀(jì)90年代開始，許多國(guó)家的科研人員對(duì)水利用核磁共振譜半幅寬測(cè)定。以定性地判別液態(tài)水團(tuán)簇的大小。根據(jù)清華大學(xué)、南京大學(xué)、中山大學(xué)、上海復(fù)旦大學(xué)等分析測(cè)試中心對(duì)水半幅寬的實(shí)測(cè)值：自來(lái)水110～127—157Hz(赫茲)，蒸餾水118Hz，井水105Hz，雨水105～119Hz，普通礦泉水94HZ，我國(guó)廣西巴馬長(zhǎng)壽村水66Hz，冰川泉水63Hz。而序源小分子水半幅寬實(shí)測(cè)值為58Hz，優(yōu)于長(zhǎng)壽村水和巴馬長(zhǎng)壽水以及冰川泉水。

經(jīng)測(cè)定，巴馬的水含有24種人體需要的微量元素，無(wú)毒無(wú)菌，清爽甘甜，長(zhǎng)期飲用能調(diào)節(jié)人體肌能，促進(jìn)血液循環(huán)，祛病健身，是后農(nóng)業(yè)時(shí)代遺留給人間的最理想飲用水。據(jù)眾多專家反復(fù)考察，一致公認(rèn)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的天然水是巴馬人健康長(zhǎng)壽的主要因素之一。

巴馬水具有地球上其他任何地區(qū)都不具備，或都不完全具備的四個(gè)顯著特征。由于這四個(gè)特征使巴馬水成為營(yíng)養(yǎng)之水、健康之水、生命之水。

一是弱堿性離子水。巴馬的水呈弱堿性，水PH值一般在7.2—8.5之間，接近人體血液PH值。弱堿性離子水可以幫助血液和體液維持酸堿平衡，使身體更有效地抵制細(xì)菌、病毒、炎癥和疾病。

二是還原水。經(jīng)測(cè)定，巴馬的水氧化還原電位（ORP），在83MV—150MV之間，只是城市自來(lái)水氧化還原電位的2/5以下，而溶解度高達(dá)71％。氧化物是一種有害物質(zhì)，氧化還原電位是測(cè)量氧化系統(tǒng)的指標(biāo)，氧化還原電位越高，說(shuō)明水里能夠被氧化系統(tǒng)的物質(zhì)越多，氧化還原電位越低，氧化物越少，說(shuō)明水質(zhì)越好。巴馬的水還原電位如此之低，是一種價(jià)廉物美，人們極待企求的特好還原水。

三是小分子團(tuán)水。巴馬是高磁環(huán)境，在地磁作用及遠(yuǎn)紅外線作用下，當(dāng)?shù)厝?、地下水都變成小分子團(tuán)水。科學(xué)鑒證，只有小分子團(tuán)水才能通過(guò)只有2納米的親水通道，進(jìn)入細(xì)胞、激活細(xì)胞酶系統(tǒng)，活化組織細(xì)胞，促進(jìn)微循環(huán)，提高機(jī)體免疫力，有利于健康長(zhǎng)壽。

四是營(yíng)養(yǎng)水。巴馬水系發(fā)達(dá)，暗河密布，山泉水、地下水由于反復(fù)進(jìn)出于地下溶洞而被礦化，使之含有十分豐富的礦物質(zhì)，如錳、鍶、偏硅酸、鋅、硒等，而當(dāng)?shù)匾驘o(wú)銅、鎘等礦源，故含量甚低，巴馬水中礦物質(zhì)及微量元素的均衡是長(zhǎng)壽基因的保證。人們稱之為營(yíng)養(yǎng)水。

上述剖析，僅是從自然科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)巴馬的飲用水質(zhì)。給巴馬命名為“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)森下敬一博士說(shuō)“巴馬是中國(guó)龍嘴里的珠子”，而滋潤(rùn)這顆珠子的巴馬水，則是“長(zhǎng)壽水”，評(píng)價(jià)何其高。