麻辣燙小吃車，麻辣燙加盟，麻辣燙培訓(xùn)，就來濟(jì)南溢香源餐飲有限公司，最專業(yè)的餐飲技術(shù)講師，最晚上的餐飲設(shè)備，就在山東溢香源餐飲。

麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。專家王堅建議，食用時不得不防：

　　涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內(nèi)臟如百葉等也是我們常吃的。涮肉時，有哪些方面需要注意呢？

　　1.麻辣燙的鍋要及時清洗：

　　普通銅鍋停用后，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好;

　　2.鍋底火一定要旺：

　　如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病;

　　3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;

　　4.火鍋涮湯不能喝：

　　火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因?yàn)楦邼舛揉堰式?jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時還會損傷腎功能;

　　5.吃麻辣燙及火鍋,室內(nèi)要通風(fēng)：

　　通風(fēng)條件不好，會發(fā)生頭暈、精神不振等。

　　吃麻辣燙時，該喝什么飲料最健康呢？

　　以下幾種飲料都是可以選擇的：

　　碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。

　　果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。

　　酒類：最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去膻的作用，最適合涮羊肉時吃。

麻辣燙小吃車，麻辣燙加盟，麻辣燙培訓(xùn)，就來濟(jì)南溢香源餐飲有限公司，最專業(yè)的餐飲技術(shù)講師，最晚上的餐飲設(shè)備，就在山東溢香源餐飲。