如何看出一個(gè)餐飲店鋪服務(wù)好不好？從哪些方面？

2021-09-14 16:02 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:772

徽小皖快餐

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：安徽七禾田餐飲管理有限公司

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隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)在的餐廳不僅僅是吃喝的場(chǎng)所，更是被用來(lái)交流感情。人們對(duì)各種美食佳肴越來(lái)越講究，同時(shí)對(duì)餐廳的服務(wù)也提出了高保準(zhǔn)的要求。美食藝術(shù)與美食服務(wù)，缺一不可！那么如何看出一個(gè)餐飲店鋪服務(wù)好不好？從哪些方面？

1、價(jià)值比較。價(jià)值指菜品價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，餐廳的菜品應(yīng)該做到物有所值。餐廳所提供的食品和服務(wù)要值得顧客所付出的價(jià)錢(qián)。通過(guò)對(duì)價(jià)值的比較，餐廳經(jīng)營(yíng)者就會(huì)知道自己的定價(jià)在同類(lèi)餐廳中處于什么水平，以便選擇正確的價(jià)格策略。

2、數(shù)量比較。這里的數(shù)量是指菜肴的分量，也就是每一份菜肴的大小或多少，它既可以用重量來(lái)表示，又可以用容量來(lái)表示。在菜單設(shè)計(jì)中，針對(duì)不同的顧客群體進(jìn)行分量設(shè)計(jì)是一項(xiàng)重要內(nèi)容。對(duì)于西餐來(lái)說(shuō)，要考慮每一位顧客能否吃飽。而中餐，由于顧客對(duì)菜品的多樣化要求較多，與之相適應(yīng)的，分量要有所減少。

3、質(zhì)量比較。評(píng)價(jià)餐廳菜肴的質(zhì)量，傳統(tǒng)方法是從色、香、味、形、質(zhì)、器、營(yíng)養(yǎng)方面判斷。在餐廳經(jīng)營(yíng)中，經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真對(duì)待每一位顧客的評(píng)價(jià)。任何菜品，只有獲得顧客的認(rèn)同和贊美，才是真的做好了。

從以上幾點(diǎn)就可以看出一個(gè)餐飲店鋪服務(wù)好不好，希望這篇文章對(duì)各位投資者有所幫助，想要了解更多詳情，歡迎留言咨詢！

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