面對餐飲消費如此可觀的形式，如何成功開好一家餐飲店，那對于投資者來說，是最關心的問題。根據(jù)多位經(jīng)驗人士的總結與分析，以下六大原則如果能堅持，那效果一定會很樂觀的。
1追求成長
做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰(zhàn)，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、繼而被餐飲市場淘汰。
2利潤合理
不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優(yōu)質的服務獲得正常的利潤。如何開好一家餐飲店?長期對食客提供優(yōu)質的服務以及更佳的食物品種，才能不斷的發(fā)展。
3出發(fā)點
要以食客的眼光為出發(fā)點，清楚食客的需要，再去滿足他。了解你的經(jīng)營對象是開好一家餐飲店的第一步。
4食客意見
聽取食客意見，必須了解食客的需要，要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
5掌握良機
餐飲生意的成功，系于是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當?shù)臅r機，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤增長點。
6發(fā)揮特色
餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再想辦法如何充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢。需要注意的是，除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區(qū)的收入水平、文化水平等。特色并不限于經(jīng)營品種，其它方面諸如良好的服務、華麗的店面、誠懇的員工等，也是要注意的。
做到上述六點以后，餐飲店還不能忽視的就是服務，經(jīng)營者們要找到最優(yōu)質的服務員，培訓最有能力的服務員，這樣不僅能讓顧客開心，更能帶回不少的回頭客!
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