上魚之前，服務員就讓蒸汽噴出來，用蒸汽清洗石鍋。接著是放材料，放魚：魚頭對魚尾，幸福又和美。我想開家云南蒸汽石鍋魚店加盟費需要多少錢，然后把一片片的千頁豆腐鋪上去，把新鮮的魚放進去之后加湯。這里用的湯是泉水加上各種蔥姜蒜之類的佐料，好的水質才能保留鮮魚本身的味道，鍋的蓋子是草帽。蒸汽透過草帽慢慢的出來，隨著時間越來越長，“煙霧”彌漫。這的蒸汽據(jù)說高達170度，這里蓋上的草帽不僅能鎖住蒸熟魚需要的溫度，還透氣。草帽還能吸收一些食物的雜物和魚的腥味，讓魚肉更鮮更嫩。
短短幾分鐘的時間，整個從生食到到鮮魚湯的過程就完成了。接下來就可以開吃了，吃魚時配著吃魚專用的醬汁，每桌還有小料臺，鹽和胡椒粉也都有。魚的肉質緊致又嫩，魚湯配豆腐味道好極了。接著還可以下配菜。干凈整潔的店面加上美味的蒸汽石鍋魚，幸福感綿綿不絕。
