之所以那么多人喜歡來
麻辣時光除了麻辣時光繼承了四川傳統(tǒng)
小吃的味道，麻辣時光還在制作，選食材下“狠手”食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加綠色、健康、新鮮、美味”是麻辣時光一貫堅持的經(jīng)營理念，麻辣時光歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，品牌得到新老朋友的不斷認可，在民間
餐飲里脫穎而出。麻辣時光冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是麻辣時光冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個別地區(qū)復(fù)制，如果你到了麻辣時光去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜等。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的巴適館冒菜等等。
3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上秘制的中草藥湯料，從而保證了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養(yǎng)健康冒菜。代表有成都的蜀一蜀二冒菜等。
