麻辣時(shí)光冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是麻辣時(shí)光冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)制，如果你到了麻辣時(shí)光去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜。麻辣時(shí)光在制作冒菜是采用獨(dú)特秘方，使得麻辣時(shí)光冒菜獨(dú)具奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
麻辣時(shí)光在制作冒菜是還注重湯的味道，味醇：鍋里的湯：“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細(xì)細(xì)品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分，能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強(qiáng)身美容，健脾補(bǔ)胃，增強(qiáng)記憶的功效。
“綠色、健康、新鮮、美味”是麻辣時(shí)光一貫堅(jiān)持的經(jīng)營理念，麻辣時(shí)光冒菜歷經(jīng)數(shù)年發(fā)展，品牌得到新老朋友的不斷認(rèn)可，在民間餐飲里脫穎而出
