餐飲策劃公司_餐飲全案策劃：幫助品牌成長(zhǎng)，加快品牌資產(chǎn)累積(圖)

2017-11-06 01:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:407

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)餐飲收入達(dá)35779億元，較2015年增長(zhǎng)10.8%；其中連鎖餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了1527億元，較2015年增長(zhǎng)了9.7%。而在這場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)中，隨著行業(yè)收入增長(zhǎng)的，還有消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)需求，這促使著餐飲這一傳統(tǒng)行業(yè)正發(fā)生著巨大的改變。

餐飲策劃公司_餐飲全案策劃：幫助品牌成長(zhǎng)，加快品牌資產(chǎn)累積（圖）_1

消費(fèi)者的需求一直以來(lái)都是市場(chǎng)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。從馬斯洛需求層次來(lái)看，如今人們對(duì)于餐飲已經(jīng)不再停留于生理需求和安全需求，而是不斷向社交需求、尊重需求轉(zhuǎn)變。簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是產(chǎn)品式消費(fèi)向體驗(yàn)式消費(fèi)的過渡。在這種趨勢(shì)的作用下，餐飲行業(yè)也不再局限于解決消費(fèi)者的溫飽問題，開始尋找新的突破口。其中通過餐飲品牌設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)品牌化體驗(yàn)的提升，成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中越來(lái)越被重視的途徑。

準(zhǔn)確的說(shuō)，餐飲品牌設(shè)計(jì)并不是單純指設(shè)計(jì)品牌的視覺形象，更多的是從品牌的發(fā)展戰(zhàn)略、定位出發(fā)，通過品牌名、品牌標(biāo)識(shí)、品牌文化以及門店環(huán)境、營(yíng)銷宣傳等媒介，營(yíng)造出目標(biāo)消費(fèi)群體所期待的消費(fèi)體驗(yàn)，從而滿足他們的消費(fèi)需求，產(chǎn)生復(fù)購(gòu)行為。以往，餐飲行業(yè)中并沒有專門的職業(yè)來(lái)從事這些相關(guān)工作，導(dǎo)致品牌化操作起步較晚。如今，隨著餐企和商家品牌意識(shí)的覺醒，再加上許多“后起之秀”的餐飲品牌借此獲得十分可觀的收益，餐飲品牌設(shè)計(jì)也逐漸熱門起來(lái)。

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許可餐飲設(shè)計(jì)顧問是行業(yè)中較早開始涉足餐飲品牌設(shè)計(jì)的機(jī)構(gòu)之一，如今已為數(shù)十家國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)提供了品牌建設(shè)服務(wù)。從早期的西溪里米線、緣一鍋羊蝎子，到近期的尋鴨翁、樂A榴蓮披薩、greenkitchen；從傳統(tǒng)小吃餐飲品牌建設(shè)，到知名餐飲品牌升級(jí)，許可餐飲設(shè)計(jì)顧問一直在不斷探索餐飲行業(yè)的發(fā)展規(guī)律和消費(fèi)者需求，為每一個(gè)餐飲品牌量身定做個(gè)性化的品牌形象。

在許可餐飲設(shè)計(jì)顧問看來(lái)，餐飲品牌設(shè)計(jì)與其他設(shè)計(jì)領(lǐng)域最不同的地方，就在于前者的本質(zhì)是要設(shè)計(jì)出家的“歸屬感”和“延伸感”，所謂“歸屬感”就是要有親和力，讓人感到舒適、安心；“延伸感”則是要比家里更happy，更有趣，更具體驗(yàn)感。好的品牌設(shè)計(jì)能夠給消費(fèi)者帶來(lái)更為豐富的體驗(yàn)，使其愿意為之付出更多的費(fèi)用；同時(shí)也能夠?yàn)椴推蠛蜕碳規(guī)?lái)可觀的收益，幫助品牌成長(zhǎng)，使品牌價(jià)值擴(kuò)大化，加快品牌資產(chǎn)的累積。

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有句俗話叫“打江山容易，守江山難”。當(dāng)前餐飲行業(yè)一個(gè)普遍存在的現(xiàn)象就是，很多餐企前期投入大量財(cái)力物力在店鋪裝修、硬件布置、產(chǎn)品研發(fā)上，卻唯獨(dú)忽略品牌建設(shè)。等到后期發(fā)展穩(wěn)定走上正軌后才開始產(chǎn)生品牌意識(shí)，結(jié)果卻因?yàn)槿狈Τ掷m(xù)性的、系統(tǒng)性的品牌堅(jiān)持與管理戰(zhàn)略而功虧一簣。因此必須承認(rèn)的是，品牌自誕生起便需要進(jìn)行品牌化操作，只有通過不斷的積累和不斷的傳播，才能深深駐扎在消費(fèi)者腦海中。

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