面筋是小麥里一種混合蛋白質(zhì)，把面粉加入適量水，少量食鹽，攪拌均勻，形成面團后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的活粉和其他雜志全部洗掉，剩下的就是面筋，把面筋做成螺旋狀一節(jié)一節(jié)的烤制金黃撒上調(diào)料，味道鮮美無比，人們愛吃面筋因為它筋道的口感吸引人，而且賣烤面筋也是很賺錢的一個門道，高利潤低成本，只需要一輛小推車即可開始創(chuàng)業(yè)，所以不需要太大投入。
烤面筋是最近幾年非常火爆的街邊特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價值的特色小吃。
面筋的烤制過程相對來說還是比較容易的。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點特制的醬料，最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。
學(xué)習烤面筋技術(shù)并不難，關(guān)鍵是要掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要選好，必須用專用烤面筋粉經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的香辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。整個烤制過程火候、時間長短一定把握好，火候大會導(dǎo)致色澤暗，時間短了味道會不夠濃，總之要把握好一個良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。
1、項目：烤面筋（面筋的制作方法、調(diào)料的制作方法、如何烤制成型）
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4、我們屬于正規(guī)培訓(xùn)機構(gòu)，教學(xué)師傅經(jīng)驗豐富，產(chǎn)品口味獨特，先試吃在交費，不滿意不交費。
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餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)不同其他行業(yè)，雖然說做大做強不容易，但是自己經(jīng)營個小店或者擺個攤還是非常簡單的。創(chuàng)業(yè)靠的是膽識，有膽有識，膽量在前知識在后，想要賺錢，就要勇敢的邁出實踐的一步，來培訓(xùn)，我們教您掌握核心的技術(shù)，成功的資本!
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