正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)，正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)學(xué)校

正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)，正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1

開餐館，沒有廚師怎么辦？廚師跳槽怎么辦？菜品味道不穩(wěn)定怎么辦？出餐速度慢怎么辦？辛苦勞累卻賺不到錢怎么辦？

正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)，正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)學(xué)校（圖）_2

正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)，正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)學(xué)校（圖）_3

開餐館，沒有廚師怎么辦？廚師跳槽怎么辦？菜品味道不穩(wěn)定怎么辦？出餐速度慢怎么辦？辛苦勞累卻賺不到錢怎么辦？

這是一直困擾餐飲老板最頭疼的幾大問題！

目前市場上蒸菜館越開越多，湖南蒸菜館近年尤其突出，大受歡迎！究其原因，蒸菜不僅干凈衛(wèi)生，方便快捷，而且原汁原味，營養(yǎng)豐富，非常符合現(xiàn)代人的健康飲食需求，而且對經(jīng)營者來說操作起來更簡單，更省心。無需廚師，無需廚房，沒有油煙，可以提前預(yù)制，出餐速度極快，投資不大，風險較小，利潤較大，一定會成為餐飲業(yè)將來發(fā)展的主流之一！

經(jīng)營四大亮點

1.零經(jīng)驗打造，不需要廚師，5天即可讓您成為大廚。

2.品種選擇范圍廣，適合顧客面大，老少皆宜。

3.標準化操作，批量化作業(yè)。

4.非油炸，無油煙，更健康。

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張老師：男，1972年生，湖南長沙縣人，中式烹飪師一級。96年在華夏大酒店擔任主廚一職，2002年在一路吉祥任主廚、副廚師長；2007年在益陽安化大酒店任行政總廚；2009年在長沙歡天喜地大酒店任出品總監(jiān)；2013年在九鑫食府任行政總廚。2014年湖南湘源地培訓(xùn)師至今。培訓(xùn)師張老師是祖?zhèn)飨娌耸兰?，家族做湘菜和湘菜館不少于5代人，目前家人也幾乎全為湘菜廚師，本人先后在全國20余省的大中型餐館做過湘菜廚師和技術(shù)指導(dǎo)；因此，自己不僅對正宗湘菜了如指掌，還對湖南及全國各地對湘菜的需求理解深刻。自2009年以來，張老師基本以對湘菜的創(chuàng)新研發(fā)為主，新品頗多，讓湘菜更能順應(yīng)時代人文發(fā)展需求。

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培訓(xùn)內(nèi)容	蒸菜基本功：原材料的選購，各種菜的配制方法，各種蒸菜飯的制作過程等，配菜、刀工、擺盤，蒸菜銷售技巧
	瀏陽蒸菜經(jīng)典類：臘味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭、清蒸白豆腐（干豆腐、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐）、清蒸青辣椒、清蒸魚頭、清蒸空心酸菜、清蒸紅薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香腸、清蒸豬肉、清蒸牛肉絲、清蒸伏魚、清蒸雞丁、清蒸干筍、清蒸青菜、清蒸黃菜等，達數(shù)十種之多。瀏陽蒸菜招牌類：開屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉絲娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、當家肉、茶油蒸臘腸、糯米蒸排骨、開胃豬腳、干扁豆蒸臘肉丁。蒸菜湘鄂融合類：香菇蒸滑雞、粉蒸排骨、清蒸獅子頭、粉蒸蘿卜絲、湘味蒸牛肉、梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋頭、臭干蒸肥腸、豆鼓蒸臘魚、湘味蒸臘腸、大片風干肉、米粉蒸蓮藕、風味外婆菜
	蒸湯系列：人參燉烏雞、蓮藕排骨湯、冬瓜脊骨湯、玉米燉排骨、茶樹菇老鴨、香菇肉餅湯、枸杞燉水蛋、雪梨燉豬肺、蓮米燉銀耳、山藥燉土雞、野生菌王湯、菜干豬骨湯、花生豬蹄湯、蕓豆肚片湯、蘿卜牛腩湯
	主食系列：原蠱米飯、揚州炒飯、咖喱炒飯、特色炒面、鮮肉水餃
	涼菜系列：老醋花生、熗土豆絲、涼拌海帶絲、紅油金針菇、醋泡紅薯、涼拌毛豆、刀拍黃瓜、皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉、酸甜泡蘿卜
培訓(xùn)時間	老師一對一授課，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。一般10-40天，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。
抵扣價	學(xué)蒸菜類任選20種2880元；學(xué)蒸菜類任選30種3880元，蒸菜全學(xué)4880元。加學(xué)湯類1500元，加學(xué)涼菜類1000元。以上全學(xué)6800元。所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費（必用調(diào)味品）、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等；同一產(chǎn)品公司收費高于市場，加倍退還差額。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。（送學(xué)習(xí)用具一套：筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包）
贈送內(nèi)容	1.贈送現(xiàn)調(diào)果汁、現(xiàn)磨豆?jié){等。一樣是好技術(shù)！ 2.學(xué)費超過6000元，免費設(shè)計廣告、菜單。

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1.店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考設(shè)計。
5.常用設(shè)備的配置及購買。

五、湘源地教學(xué)優(yōu)勢：

1.我公司是專業(yè)研究和開發(fā)特色飲食企業(yè)，特色、創(chuàng)新、時尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點。

2.教授老師是經(jīng)國家餐飲部門嚴格考核的一級老師，具有豐富的出品和實際經(jīng)營經(jīng)驗，擁有成熟的直營實體店。教授技術(shù)全面、實用，教授菜品經(jīng)過我們反復(fù)推敲，可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開店團隊，讓您開店和經(jīng)營沒有任何風險，技術(shù)三年內(nèi)免費更新和升級，隨時解答您的問題，解除后顧之憂。
4.我公司保證您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎，一年內(nèi)可以按時間和季節(jié)給您適當調(diào)整。

六、湘源地課程內(nèi)容:

各種特色小吃技術(shù)學(xué)習(xí)：石鍋魚組合、正宗重慶/四川火鍋和雷州狗羊火鍋組合、萬州烤活魚組合、潮汕砂鍋粥組合、炭火燒烤組合、雞煲王、無煙燒烤、四川麻辣燙、胡椒豬肚雞、原味湯粉王、包子饅頭系列、木桶飯、干鍋系列、蘿卜牛雜、砂鍋粉、四川鹵水、跳跳蛙、菜紅油涼拌、武大郎燒餅、廣式燒鴨、正宗隆江豬腳飯、廣東蒸腸粉、麻辣小龍蝦系列、冷鍋串串香、鐵板燒、鐵板魷魚、炸醬/熱干面、西安烤面筋、無礬無礬香酥油條/麻圓、正宗柳州螺螄粉、精武鴨脖、瓦罐煨湯、章魚小丸子、瀏陽蒸菜、關(guān)東煮學(xué)習(xí)、潮州鹵水、津市牛肉粉、廣西桂林米粉、福建沙縣小吃、香港QQ蛋仔、泡椒鳳爪、蘭州拉面、河南燴面、衡陽魚粉、老鴨血粉絲湯、梅縣腌面、黃燜雞米飯、龍巖泡鴨爪、土家醬香餅、印度飛餅、潮汕綠豆餅、臺灣手抓餅、陜西涼皮涼粉、北方千層餅、鹵肉卷、肉夾饃、雜糧煎餅、南瓜餅、公婆餅、開心花甲、日本壽司、長沙臭豆腐、餛飩湯圓組合、脆香炸雞組合、美味鐵板燒組合、炒飯煲仔飯組合、重慶酸辣粉、早點組合、餅類組合。
可二十四小時‘電話’或‘Q.Q’詳細了解
長沙湘當有味教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費提供開店指導(dǎo)3、終生免費技術(shù)升級

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