怎么樣開好燒烤加盟店呢？
2017-10-24 16:52
來源：項目加盟網(wǎng)
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再敘老街
投資金額：10-20萬
企業(yè)名稱：武漢佳旺餐飲品牌管理有限公司
如今很多的人都是有著開燒烤店的想法，也有很多的人想要投資加盟到燒烤這一行業(yè)來，但是在如今如火如荼的餐飲燒烤市場之上，自己憑什么來競爭過別人，獲得比別人更好的生意呢？怎么吸引更多的顧客，留下顧客呢？怎么樣開好燒烤加盟店呢？
1、門店裝修：往往我們第一眼看到的就是外表，開門店我們就是要“以貌取人”中國人往往是以門面大小和醒目程度來衡量一個店面的好壞，所以門面要醒目，有條件的可以做霓虹燈，來吸引顧客眼球;燒烤店的裝修也是一門學(xué)問，總體上不建議裝修的太鋪張，主要是簡潔、衛(wèi)生、布局、合理。比如在裝飾上，采用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃柜中擺滿一盤盤色香誘人的食品等等。室內(nèi)貼的宣傳畫和擺設(shè)花草等要注意防塵，即使是無煙燒烤，也不可能一點煙沒有，東西有灰塵的話，會顯得很陳舊，裝修的風(fēng)格要迎合大眾消費者的風(fēng)味。
2、干凈衛(wèi)生：殿堂要干凈衛(wèi)生，服務(wù)員穿著要統(tǒng)一也要注意個人的衛(wèi)生，自主爐建議用鋼制產(chǎn)品，擦洗比較方便。飲食是入口的東西，干凈衛(wèi)生要放在首位，這重要性就不需要我過多闡述了吧。
3、熱情服務(wù)：消費者來到這里是來享受你的服務(wù)的，你的服務(wù)一定要到位，不說讓人家有賓至如歸的感覺，也要讓消費者感到，你們服務(wù)的熱情。燒烤店的營業(yè)員在顧客溝通交流的時候一定要學(xué)會用眼神，在無法大聲說話的情況下，你可以用眼神來交流，告訴顧客有關(guān)你愿意為他服務(wù)的信息。但時間的合理安排非常重要。我們建議采用10秒鐘規(guī)則。即使你在忙于招待另外一個人，也要在10秒鐘內(nèi)用眼神與顧客交流。如用口頭問候一樣，你不必打斷與顧客正在進(jìn)行的服務(wù)。只是暫停一下和瞥一眼就能抓住新顧客，而大大減少顧客被冷落而引起的投訴與不滿。
有時候做生意，成功的不僅僅是靠產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，也是走向成功道路必不可少的法寶。
4、環(huán)境風(fēng)格：這里的環(huán)境是指就餐環(huán)境，簡潔，明亮，寬敞，讓客人沒有拘束感，讓自己的店內(nèi)有可以吸引客人的特色法寶，燒烤店經(jīng)營在客人走之后，仍能回想起你的燒烤的特色和優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務(wù)等。如果有機(jī)會，說不定他還會來吃回頭飯，甚至?xí)堅S多親朋好友一起來。你的生意就會越來越好，利潤當(dāng)然也就越來越大。這里的特色法寶，之前有許多朋友來問我是什么，我在這里具體舉一個例子，這家店面，店鋪面積不大，但是每晚都會賓客滿座，原因竟是這么一個小小的投影儀，這個東西是VEZ的智能微型投影儀，他每天晚上會播放一些電影或者綜藝又或是體育賽事，就這么一個小東西，店家當(dāng)時都沒想到能帶來這樣的效果，這個微型投影儀，插個充電寶，連上Wifi就可以播放了，可以說就是“投影儀+電視盒子”不需要太多復(fù)雜的連線，連接藍(lán)牙音箱，就可以實現(xiàn)“露天電影”許多客人路過會感覺很好奇，就會來問問老板，一來二去，人氣就來了，現(xiàn)在這個東西是放在店門口，人們會邊吃邊看，并且記住這家店有個非常小的投影儀，這家店氣氛不錯等。
5、能留住顧客：通過自己特色燒烤店獨特的風(fēng)味及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適中的價格，將客人留住。顧客常會擔(dān)心口味不錯，但是在用完餐之后，會在不經(jīng)意之間被狠狠宰一刀。對此，在店內(nèi)墻上明顯標(biāo)志物之處對所有菜的價格明碼標(biāo)價。讓顧客留下來吃得舒心，又吃得放心，燒烤店在老顧客培養(yǎng)辦法中，多聽取顧客的意見是生意旺爆的基礎(chǔ)，很少有人能真正聽得進(jìn)別人的批評。聽批評這種技巧提供了最好的超越期望值的機(jī)會。聽取他人的意見很重要，因為一些最好的想法源于他人對你的批評，要成為好的聽眾，首先要培養(yǎng)易于接受批評的態(tài)度及聽取意見的方法。
再敘老街燒烤加盟模塊化的加盟方式，擁有自成一體的加盟經(jīng)營制度體系，提供每位投資者靈活多變的投資選擇方案。公司專業(yè)人員協(xié)助選擇店址，所有店面統(tǒng)一裝修，免費實在的加盟培訓(xùn)。定期促銷活動的安排，打造餐飲行業(yè)領(lǐng)先頭標(biāo)，塑造加盟服務(wù)平臺領(lǐng)導(dǎo)者。
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