關東煮簡介：
關東煮是源于東北的火鍋子、后傳到日本關東地區(qū)、在日本關東地區(qū)得以發(fā)揚、現在臺灣的關東煮基本是傳承了日式風格的。在中國關東煮湯料分為南甜北辣2種口味、在日本關東煮、關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）。目前日本、臺灣、國內基本關東煮清湯底料都采用日本湯料的配置方法、辣湯底料稍有區(qū)別、通常關東煮食材，包括剝殼雞蛋、切片白蘿卜、黏玉米、關東煮粉絲、甜不辣、魚豆腐、關東煮彈面｛拉面｝等這些材料都放在關東煮底料熬制，可以用來佐飯，也可以作小吃、稍加調味后即可進食。
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