小亞是藥膳館加盟店員，店鋪位于一家大型超市一樓商業(yè)街，一天，小亞好不容易說服了一位阿姨買了三罐秘方寶，到收銀臺時，有兩個顧客在等待磨粉，小亞請阿姨稍等一會，阿姨說，那自己先到樓上超市去一下，待會再來拿。
可是阿姨一去之后，再也沒回，小亞心生悔意，要是剛才先讓阿姨買單，就不會白忙活了，要知道，剛才那兩個顧客的購買金額還抵不上這位三罐秘方寶的1/5呀，唉!
因結(jié)賬和磨粉等待引起顧客不買的事情時有發(fā)生，特別是大單丟掉時，更令藥膳館加盟店員的小伙伴們心痛，從管理的角度來看，我們可不可以采取一些措施來規(guī)避此類問題呢?
首先我們得理清一個問題，那就是存在“排隊”現(xiàn)象的情況一般發(fā)生在什么時候?什么店型?
若谷草堂絕大部分店，因品種豐富、客流多等原因較易出現(xiàn)這種情況，那我們先以中心門店為例來思考如何解決這一問題，然后再來看，當小型門店也遇到大單顧客，要“排隊”，且只有一個店員時怎么辦?
一、大單顧客
不管是什么檔次的客戶，只要成交，就應該先結(jié)賬，比如200元以上的，500元以上的，這個金額可以由藥膳館加盟店員人員初步估算，然后先進行結(jié)賬，再溝通磨粉事宜，看看顧客是否著急拿粉，如果不著急，可以讓顧客先去逛街，過一個小時再來拿。
另外，經(jīng)常來的大單顧客有時到店里面來可能也只買少量的產(chǎn)品，此時也應給其享受綠色通道，以令顧客感受到自己的“VIP”身份，要在不影響其他顧客情緒的情況下，順利結(jié)賬并磨粉。另外爆品可以提前磨好粉，顧客結(jié)完賬就可以直接拿走了，避免了排隊磨粉的尷尬。
二、緊急顧客
有時，一些顧客難免有急事，這時如果讓他們等，很可能就做不成生意了。有時候三四個顧客在排隊，有急事的顧客走到前面說有急事可否先結(jié)賬磨粉，為了不引起后面顧客的抱怨，藥膳館加盟店員可以說請稍等一下，然后詢問一下其他排隊顧客的意見，既避免其他通道普通排隊顧客有意見，又解其燃眉之急。
三、特殊顧客
我們也時常會遇到外國顧客、聾啞人與一些殘疾顧客，還有年齡在80歲以上的等等，這些顧客因其情況特殊，也需要特別的關(guān)照。
此時藥膳館加盟人員的引導非常關(guān)鍵，有些店員會說，那就說這位顧客有急事，讓他先買單吧，但是這樣說，其他顧客也會想，我也有急事，我也要先結(jié)!對于每一個排隊中的顧客來說，他們都有急事。
往往我們可以用這樣一些話來幫助特殊顧客先結(jié)賬：“剛才這位顧客已經(jīng)來過了，先幫他結(jié)一下吧!”，“這位顧客還要買這些早餐寶，幫他打包在一起吧!”這里也需要店員們的默契，當然，我們也可以用其他的方法。要考慮將顧客進行細分，如果想要提升顧客消費體驗水平，特別是鎖定那些對藥膳館加盟有價值的20%的顧客，先行結(jié)賬，然后再處理磨粉事情，畢竟錢到了手里再去處理其他問題是最保險的做法。
銷售情況各種各樣，需要藥膳館加盟店員靈活處理，遇到再難的問題，只要你服務好，面帶笑容，嘴巴甜一點，小編相信顧客們會理解和配合你的。
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