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小張烤魚是現(xiàn)殺木炭現(xiàn)烤新鮮活魚的武漢特色菜品，品種有烤草魚、烤鯰魚、烤財魚、烤鯽魚、烤土鰱魚、烤桂魚等。
該系列產(chǎn)品均采用新鮮活魚制作，外焦內(nèi)嫩，再配以獨創(chuàng)秘方，煮之，滿鼻盈香、沁人心脾、回味悠長。與之配套還有烤羊
排、烤全雞等系列產(chǎn)品。自一九九八年該產(chǎn)品問世以來，得到民眾和官方肯定，并保持特色餐飲類市場領先地位，先后獲
得“中國名店”、“中國名菜”“江城名菜”和“特色示范單位”等諸多榮譽。
主料：新鮮活魚
配料：豆腐、千張、豆芽、野黃花、黑木耳、海帶絲等
調(diào)料：未公開的秘方
擁有獨創(chuàng)秘方，主料全部采用新鮮活魚制成，口味鮮活嫩香，外焦內(nèi)嫩，膽固醇低，營養(yǎng)豐富。
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