【麻辣香鍋簡介】
麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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培訓(xùn)流程 |
示范講解： |
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培訓(xùn)時間 |
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答：廚圣坊小吃培訓(xùn)中心，正宗麻辣香鍋，可以稱得上是麻辣香鍋，無數(shù)學(xué)員學(xué)的麻辣香鍋技術(shù)，成功開店。
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答：麻辣香鍋配方有各種醬料的制作，素菜的處理等等（具體正宗麻辣香鍋配方配比請咨詢師傅）
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