本套擔(dān)擔(dān)面課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門(mén)口，商場(chǎng)超市，小區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)擔(dān)擔(dān)面店。
擔(dān)擔(dān)面是四川省著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诖a頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時(shí)的必備佳肴。
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學(xué)習(xí)期間不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，均由學(xué)員親手實(shí)操練習(xí)！入學(xué)即簽合同，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)（學(xué)不會(huì)退學(xué)費(fèi)）
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廚圣坊聯(lián)系人：宣萱 熱線+微信：
培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)
乘車路線：3號(hào)地鐵市橋站c出口到番譽(yù)珠寶城。
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1：臊子
第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用:豬肉、調(diào)和油、小米椒、花椒油、芝麻油、陳醋、味精、白糖、胡椒粉、醬油等食材炒制肉臊子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。
2：醬汁
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用雞精、蒜汁、姜汁、清水、鹽、生抽、陳醋、蠔油等食材調(diào)制醬汁。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握醬汁的調(diào)配比例、方法、技巧等知識(shí)。
3：辣椒油
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、洋蔥等食材熬制辣椒油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識(shí)。
4：煮面條
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒水煮面條。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握面條的煮制手法、時(shí)間、火候、碗底調(diào)配、放配菜等知識(shí)。
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