1、叫花雞的全套核心文字配方
2、選雞，腌制方法以及腌料秘制配方
3、雞的包裹，捆扎處理方法
4、雞內(nèi)填料的核心配方以及制作方法
5、烤制流程，注意事項，烤制火候控制，烤制時間的控制
6、叫花雞關(guān)鍵的工藝以及注意事項
叫花雞，是江南名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。
公司名稱 ：廣州廚圣坊餐飲管理有限公司
聯(lián) 系 人 ：宣萱（經(jīng)理）
熱線+微信 ：
優(yōu)惠活動 ：學二送一，多學多送
學校地址 ：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線 ：3號地鐵線市橋地鐵站C出口即到
在長沙湘味軒學習一入學就簽訂包教包會合同，學習期間都是學員親手動手做，此外湘味軒培訓中心還傳授饅頭 油條 煎餅 烙餅 燒餅 餃子 包子 混沌 湯圓 面條 等各種面點；火鍋、砂鍋、米線，魚粉、津市牛肉粉、麻辣燙、燒烤、炸雞，烤鴨，各種，油炸小吃、鴨霸王、醬板鴨等等各地風味，上千種特色小吃。歡迎想學技術(shù)的學員來參觀學習！
湘味軒現(xiàn)在學習叫花雞只需1500元
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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