長(zhǎng)沙酸辣粉哪里有學(xué)(圖)

2017-07-18 16:58 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:205

小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙正宗小吃培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙酸辣粉哪里有學(xué)

酸辣粉培訓(xùn)流程

2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合格；
4、原料存放、保鮮技術(shù)；
5、配料存放，酷味培訓(xùn)技術(shù)；
6、開店選址指導(dǎo)；
7、店面裝飾設(shè)計(jì)；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營(yíng)管理方案；

培訓(xùn)內(nèi)容	重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的最愛。主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成?？谖镀?，以酸辣為主。
培訓(xùn)過(guò)程	重慶酸辣粉培訓(xùn)： 1、酸辣粉粉條的選用與泡制； 2、湯料的比例配方和熬制的方法； 3、紅油的制作與中藥的應(yīng)用； 4、肉沫、花生米的加工方法； 5、特制榨菜酸豆角的制作； 6、配料的比例.種類保管； 7、煮粉，及各種口味調(diào)整方法； 8、各種調(diào)料的品牌認(rèn)識(shí)及進(jìn)貨渠道； 9、開店的用具.餐盒，設(shè)備介紹選址。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100%包教包會(huì)！讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走！
培訓(xùn)費(fèi)用	活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)： 980 元
最新優(yōu)惠	點(diǎn)擊查看最新優(yōu)惠活動(dòng)詳情》

長(zhǎng)沙酸辣粉哪里有學(xué)（圖）_1

實(shí)操練習(xí)
1、各類原料選購(gòu)品嘗；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、秘制紅油炒制技術(shù)；
4、湯底制作技術(shù)；
5、酸湯配備制做技術(shù)；
6、辣湯配備制作技術(shù)；
7、花生炸配料制作技術(shù)；
8、紅薯粉的預(yù)處理方法；
9、薯粉泡水后保存方法；
10、海鮮味配料制作方法；
11、酥肉配料制作方法；
12、果香配料制作方法；
13、牛肉配料制作方法；
14、干制炒制獨(dú)家技術(shù)；
15、原料+粉、配比實(shí)操重點(diǎn)訓(xùn)練；
16、各種配料制作保存方法。

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